Découvrez notre sélection de fours mixtes professionnels, des équipements essentiels pour optimiser les performances opérationnelles de votre cuisine.

VIRTUS GROUP, une marque synonyme d'excellence en cuisine professionnelle depuis 1989. Fondée par Francesco Marrocchino, fort de 15 ans d'expérience, VIRTUS GROUP s'est imposée grâce à sa vision axée sur la livraison immédiate, une logistique impeccable et un service après-vente de qualité. Reprise par son fils Vittorio en 2004, l'entreprise familiale perpétue la passion et l'innovation. Avec une présence mondiale dans plus de 60 pays, VIRTUS GROUP est le partenaire de confiance des chefs professionnels. L'Éthique au cœur de chaque produit et la Conformité aux standards européens sont les valeurs fondamentales de VIRTUS GROUP. Deux entrepôts, en Allemagne et en Italie, totalisant 20 000 m², garantissent une Flexibilité de commande et une disponibilité optimale des produits.

Le four mixte professionnel électrique mécanique à vapeur directe 6x GN 2/3 (AIB0056) de VIRTUS GROUP est un concentré de technologie et de performance. Doté d'une alimentation électrique et d'une puissance de 5,300 kW, ce four 6 niveaux atteint une température maximale de 260°C. Sa capacité de 6x GN 2/3 hauteur 40 mm vous offre une grande flexibilité pour la mise en place de produits de référence. Ce four permet une cuisson précise et homogène grâce à sa fonction vapeur directe. Avec ce four mixte professionnel, vous pouvez cuisiner une grande variété de plats, des viandes rôties aux légumes vapeur, en passant par les pâtisseries.

Quels sont les avantages de ce four mixte professionnel ? Le four mixte professionnel VIRTUS GROUP vous garantit une cuisson parfaite et homogène de tous vos plats, tout en optimisant votre temps et votre consommation d'énergie.

Comment utiliser ce four mixte professionnel électrique mécanique? Il suffit de sélectionner le mode de cuisson souhaité (vapeur directe, chaleur tournante, etc.), de régler la température et le temps de cuisson, et de laisser le four faire le reste !

Ce four mixte professionnel est l'équipement idéal pour les chefs, les traiteurs et tous les professionnels de la restauration qui recherchent un appareil performant, fiable et polyvalent. Retrouvez également sur BBR CHR d'autres équipements de qualité pour votre cuisine professionnelle.

Caractéristiques :

Poids net (kg) : 77.0
Type d'alimentation : électrique
Voltage (V) : 220-240 / 380-415
Puissance four (kW) : 5,300
Temperature du four (°C) : max. +260°C
Capacité du four : 6x GN 2/3 hauteur 40 mm

Ce four mixte professionnel est particulièrement adapté aux métiers de la restauration tels que les chefs cuisiniers, les boulangers et les pâtissiers.

Retrouvez ici nos fours mixtes Virtus

Fiche produit (PDF)