Vous êtes un chef exigeant, à la recherche d'un four mixte professionnel performant, fiable et facile d'utilisation ?

Vous souhaitez optimiser votre temps de cuisson tout en garantissant des résultats impeccables, que ce soit pour des plats mijotés, des rôtis croustillants ou des pâtisseries délicates ?

Le four mixte professionnel à gaz à vapeur VIRTUS GROUP AIC0038/FN avec chauffe-eau intégré et système de nettoyage automatique, d'une capacité de 6x GN 1/1, est la solution idéale pour répondre à vos besoins les plus pointus. Technologie au service de la performance, ce four mixte professionnel vous offre une forte capacité de personnalisation grâce à son écran tactile intuitif de 10,1" et ses multiples modes de cuisson : vapeur basse température, vapeur, super vapeur, mixte et convection. Produit recommandé par les experts, il vous permet de maîtriser parfaitement la température et l'humidité pour des cuissons précises et homogènes.

Depuis 1989, VIRTUS GROUP, fondé par Francesco Marrocchino, incarne l'expertise et l'innovation pour l’avenir dans le domaine des cuisines professionnelles. Animée par la passion, cette entreprise familiale, aujourd'hui dirigée par père et fils, s’est imposée comme une référence pour les chefs en quête d'excellence. Présent dans plus de 60 pays, VIRTUS GROUP assure une logistique performante grâce à ses vastes entrepôts en Allemagne et en Italie, garantissant ainsi une disponibilité optimale de ses produits et un service après-vente de qualité. Confiance des plus grandes marques, VIRTUS GROUP est le partenaire idéal des professionnels de la restauration. Découvrez plus d'informations sur BBR CHR.

Ce four mixte gaz auto nettoyant AIC0038/FN est équipé de fonctionnalités innovantes telles que la cuisson DeltaT pour les cuissons délicates, la sonde interne EZ-Sensor à 4 points de mesure, l'humidification variable à 5 niveaux et 6 vitesses de circulation d'air programmables. Il dispose également de 200 recettes préréglées et testées culinairement, d'un système "auto-reverse" pour une cuisson uniforme et d'un système de lavage automatique performant et économique. Expertise et innovation pour l'avenir, ce four mixte chauffe-eau intégré vous permet de réaliser des cuissons sous vide, des fermentations, des pasteurisations et même du fumage.

Quels sont les avantages d'utiliser le four mixte professionnel VIRTUS GROUP AIC0038/FN ?
Gain de temps, maîtrise parfaite des cuissons, résultats constants et nettoyage simplifié, autant d'atouts qui vous permettront d'optimiser votre productivité et d'offrir à vos clients des plats exceptionnels.

Comment utiliser ce four gn 1/1 professionnel ?
L'écran tactile intuitif de 10,1" vous guide pas à pas dans le choix des modes de cuisson, le réglage des paramètres et la sélection des recettes préprogrammées.

Optez pour le four mixte professionnel à gaz à vapeur VIRTUS GROUP AIC0038/FN et offrez à votre cuisine la performance et la fiabilité d'un équipement de pointe. Ce four mixte professionnel est idéal pour les chefs, les traiteurs, les boulangers et les pâtissiers.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 922x898x846
Poids net (kg) : 180.0
Type d'alimentation : gaz+électrique
Voltage (V) : 220-240
Puissance gaz four (kW) : 12,000
Puissance four (kW) : 0,830
Temperature du four (°C) : max +300°C
Capacité du four : 6x GN 1/1
Contrôles : touch digital
Entrée d'eau : 3/4"
Sortie d'eau : 3/4"

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Fiche produit (PDF)