Optimisez votre cuisine professionnelle avec le four mixte professionnel électrique à vapeur VIRTUS GROUP AIC0039/FN. Ce four GN 1/1 est la solution idéale pour les chefs exigeants à la recherche de performances, de précision et de fiabilité.

VIRTUS GROUP, une histoire de passion et d'innovation depuis 1989. Fondée par Francesco Marrocchino, fort de 15 ans d'expérience, l'entreprise s'est rapidement imposée comme un Partenaire fidèle et compétent dans le secteur des cuisines professionnelles. Reprise par son fils Vittorio en 2004, VIRTUS GROUP est aujourd'hui un leader, offrant des Solutions pensées pour des résultats durables. Avec une présence dans plus de 60 pays et une infrastructure logistique impressionnante, VIRTUS GROUP est le Partenaire pour votre croissance, toujours à l'écoute des besoins changeants du marché. Découvrez l'excellence VIRTUS GROUP sur BBR CHR : BBR CHR.

Le four mixte professionnel électrique à vapeur AIC0039/FN offre des fonctionnalités exceptionnelles. Son écran tactile en verre de 10,1'' permet une navigation intuitive parmi ses multiples fonctions : maintien de la température, cuisson sous vide, cuisson nocturne, fermentation, pasteurisation, et bien plus encore. Avec 200 recettes préprogrammées et testées, la maîtrise de la cuisson est à votre portée. Réponses rapides et adaptées à tous vos besoins, il propose différents modes de cuisson : vapeur basse température, vapeur, super vapeur, mixte et convection, atteignant une température maximale de 300°C. Le système "auto-reverse" et la sonde EZ-Sensor à 4 points de mesure garantissent une cuisson uniforme et précise. Le four autonettoyant professionnel dispose également d'un système de lavage solide ou liquide, écologiquement et économiquement efficient.

Quels sont les avantages d'un tel four ?
Ce four mixte professionnel offre une polyvalence inégalée, permettant de réaliser une grande variété de plats avec une précision exceptionnelle. Il optimise la qualité de vos cuissons tout en réduisant les temps de préparation et la consommation d'énergie.

Comment utiliser le four mixte professionnel électrique à vapeur ?
L'écran tactile intuitif guide l'utilisateur à travers les différentes fonctions et modes de cuisson. Sélectionnez simplement la recette souhaitée ou réglez les paramètres manuellement. Grâce à ses multiples fonctionnalités, ce four s’adapte à toutes vos exigences culinaires.



Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 898x867x1117
Poids net (kg) : 193.0
Type d'alimentation : électrique
Voltage (V) : 380-415
Puissance four (kW) : 18,600
Temperature du four (°C) : max +300°C
Capacité du four : 10x GN 1/1
Contrôles : touch digital
Sortie d'eau : 3/4"

Le four mixte VIRTUS GROUP AIC0039/FN est un investissement essentiel pour les chefs, boulangers, pâtissiers et traiteurs soucieux de la qualité et de l'efficacité. Ce four électrique professionnel vous permettra d'élever vos créations culinaires. Retrouvez tous nos équipements sur BBR CHR : BBR CHR.


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Fiche produit (PDF)