Optimisez votre cuisine professionnelle avec le four mixte professionnel à gaz à vapeur VIRTUS GROUP AIC0040/FN, un appareil de cuisson polyvalent et performant.

VIRTUS GROUP, une référence en matière d'équipements de cuisine professionnelle, s'engage à fournir des solutions tournées vers l'avenir. Fondée en 1989 par Francesco Marrocchino, l'entreprise s'est construite sur une vision d'excellence et d'innovation. Reprise par son fils Vittorio en 2004, VIRTUS GROUP est devenue une marque de confiance pour les chefs professionnels du monde entier, grâce à son engagement pour une durabilité accrue et ses technologies conçues pour la durabilité. Avec une présence dans plus de 60 pays et des entrepôts en Allemagne et en Italie, VIRTUS GROUP assure une disponibilité optimale de ses produits et un service après-vente irréprochable. Découvrez l'excellence avec VIRTUS GROUP, une marque qui allie fabrication respectueuse des normes et performance.

Ce four mixte professionnel à gaz à vapeur AIC0040/FN, doté d'un chauffe-eau intégré et d'un système de nettoyage automatique, offre une capacité de 10x GN 1/1. Son écran tactile intuitif de 10,1'' permet un contrôle précis des multiples modes de cuisson : vapeur basse température, vapeur, super vapeur, mixte et convection. Il intègre des fonctions avancées telles que le maintien de la température, la cuisson sous vide, la cuisson de nuit et la déshydratation. Grâce à l'EZ-Sensor, une sonde à 4 points de mesure, la cuisson est parfaitement maîtrisée. L’appareil est conçu avec des processus respectueux des normes, assurant sa fiabilité et sa longévité.

Bénéficiez d'une productivité accrue grâce à sa grande capacité et à ses fonctions innovantes. La précision des contrôles et l'humidification variable garantissent des résultats de cuisson optimaux. Le système de nettoyage automatique simplifie l'entretien et optimise l'hygiène. Le triple vitrage de la porte et les 3 positions de verrouillage assurent la sécurité des utilisateurs. Gagnez du temps et de l'énergie grâce à la programmation différée et à l'affichage de la consommation d'énergie.

Comparé aux fours mixtes traditionnels, le VIRTUS GROUP AIC0040/FN se démarque par sa polyvalence, ses performances et son système de nettoyage automatique. Son écran tactile intuitif, ses multiples modes de cuisson et ses fonctions avancées le rendent plus efficace et plus facile à utiliser. L'intégration d'un chauffe-eau et d'une sonde à 4 points de mesure garantit des résultats de cuisson exceptionnels.

FAQ Technique :
Quelles sont les dimensions du four ?
Dimensions : 922x898x1117 mm.

Quel type d'alimentation utilise le four ?
Alimentation : gaz + électrique.

Quelle est la capacité du four ?
Capacité : 10x GN 1/1.

Comment contrôler le four ?
Contrôles : écran tactile digital.

Quel est le type de système de nettoyage ?
Système de lavage solide ou liquide, écologiquement et économiquement efficient.

Améliorez votre flux de travail et offrez une expérience culinaire exceptionnelle avec le four mixte professionnel à gaz à vapeur AIC0040/FN. Ce four est idéal pour les chefs, les traiteurs et les restaurateurs exigeants qui recherchent un équipement de haute qualité et performant. Les métiers de la restauration, que ce soit un chef cuisinier, un boulanger ou un pâtissier, trouveront en ce four un allié précieux. N'hésitez pas à consulter BBR CHR, BBR CHR pour plus d'informations sur nos équipements de cuisine professionnelle.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 922x898x1117
Poids net (kg) : 206.8
Type d'alimentation : gaz+électrique
Voltage (V) : 220-240
Puissance gaz four (kW) : 18,000
Puissance four (kW) : 0,830
Temperature du four (°C) : max +300°C
Capacité du four : 10x GN 1/1
Contrôles : touch digital
Entrée d'eau : 3/4"
Sortie d'eau : 3/4"


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Fiche produit (PDF)