Vous êtes un chef exigeant et vous recherchez un four performant, fiable et facile d'utilisation pour optimiser votre production culinaire ? Vous avez besoin d'un appareil polyvalent capable de gérer de gros volumes tout en garantissant une qualité de cuisson irréprochable ? Vous souhaitez un équipement qui allie innovation, robustesse et Respect de l’environnement tout en vous offrant un Accompagnement tout au long du projet avec des Réponses aux demandes en temps réel ?

Le four mixte professionnel à gaz à vapeur VIRTUS GROUP AIC0042/FN avec chauffe-eau et système de nettoyage automatique est la solution idéale pour répondre à tous vos besoins. Ce four grande capacité de 10x GN 2/1 vous permet de cuire, rôtir, braiser, pocher et régénérer une grande variété de plats avec précision et efficacité. Grâce à son système de nettoyage automatique, vous gagnez un temps précieux et réduisez les efforts de nettoyage, vous permettant de vous concentrer sur l'essentiel : la création de plats exceptionnels. L'Optimisation des délais de livraison et l'Approvisionnement sans rupture sont garantis grâce à notre logistique performante.

Depuis 1989, VIRTUS GROUP s'impose comme une référence dans le secteur des cuisines professionnelles. Fondée par Francesco Marrocchino, l'entreprise s'est développée grâce à sa vision novatrice et à son engagement pour la qualité. Reprise par son fils Vittorio, VIRTUS GROUP est aujourd'hui une marque synonyme d'excellence, sur laquelle les chefs professionnels du monde entier peuvent compter. Présent dans plus de 60 pays, VIRTUS GROUP s'appuie sur une infrastructure logistique de pointe pour garantir une disponibilité optimale de ses produits et un service après-vente irréprochable.

Le four mixte professionnel AIC0042/FN dispose d'un écran tactile en verre de 10,1 pouces pour une utilisation intuitive. Il offre une multitude de fonctions, dont le maintien de la température, la cuisson sous vide, la cuisson nocturne, la fermentation, et bien plus encore. Avec ses 200 recettes préréglées et testées culinairement, vous pouvez réaliser des plats parfaits en toute simplicité. Le four vapeur gaz propose différents modes de cuisson : vapeur basse température, vapeur, super vapeur, mixte et convection, vous permettant de maîtriser parfaitement la cuisson de vos aliments. La sonde interne EZ-Sensor à 4 points de mesure assure une précision optimale. Ce four mixte professionnel est conçu en acier inoxydable AISI 304 pour une durabilité et une hygiène optimales.

Quels sont les avantages d'utiliser le four mixte professionnel VIRTUS GROUP AIC0042/FN ?
Ce four vous permet d'optimiser votre productivité grâce à sa grande capacité et ses multiples fonctionnalités. Il vous garantit une qualité de cuisson irréprochable et une grande flexibilité pour réaliser toutes vos recettes. De plus, son système de nettoyage automatique vous fait gagner un temps précieux.

Comment utiliser ce four mixte professionnel ?
L'écran tactile intuitif vous guide pas à pas dans le choix des modes de cuisson et des paramètres. Sélectionnez simplement la fonction souhaitée, réglez les paramètres et laissez le four faire le reste.

Optimisez votre cuisine professionnelle et offrez à vos clients des plats exceptionnels grâce au four mixte VIRTUS GROUP AIC0042/FN, disponible sur BBR CHR. N'attendez plus, commandez dès maintenant et découvrez la performance et la fiabilité d'un équipement de pointe. Ce produit est idéal pour les chefs, les traiteurs et les restaurateurs soucieux de la qualité et de l'efficacité.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1063x1130x1117
Poids net (kg) : 273.0
Type d'alimentation : gaz+électrique
Voltage (V) : 220-240
Puissance gaz four (kW) : 35,000
Puissance four (kW) : 1,200
Temperature du four (°C) : max +300°C
Capacité du four : 10x GN 2/1
Contrôles : touch digital
Entrée d'eau : 3/4"
Sortie d'eau : 3/4"


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Fiche produit (PDF)