Optimisez votre cuisine professionnelle avec le four mixte professionnel électrique à vapeur VIRTUS GROUP (AIC0043/FN)

Découvrez l'excellence des fours mixtes professionnels, fours vapeur professionnels et fours électriques professionnels avec le four mixte à vapeur VIRTUS GROUP. Ce four autonettoyant professionnel, compatible GN 1/1, est la solution idéale pour les chefs exigeants à la recherche d'un équipement performant et fiable.

Depuis 1989, VIRTUS GROUP, fondé par Francesco Marrocchino, s'est imposé comme un acteur majeur dans le domaine des cuisines professionnelles. Animé par la passion et un Investissement continu dans l'innovation, VIRTUS GROUP, désormais dirigé par père et fils, est devenu une référence pour les chefs professionnels. Fort d'une présence dans plus de 60 pays et d'une vaste infrastructure logistique, VIRTUS GROUP garantit une disponibilité optimale de ses produits et un service après-vente irréprochable. Ce Conseil pour les meilleurs choix vous assurera une Relation de long terme avec la marque. La Fabrication respectueuse des normes est un gage de confiance pour les métiers de la restauration.

Le four mixte VIRTUS GROUP AIC0043/FN dispose d'un écran tactile en verre de 10,1'' pour une navigation intuitive. Ses multiples fonctions, incluant le maintien de la température, la cuisson sous vide, la cuisson nocturne et la déshydratation, vous offrent une polyvalence inégalée. Avec 200 recettes préréglées et des modes de cuisson variés (vapeur basse température, vapeur, super vapeur, mixte et convection), ce four s'adapte à toutes vos exigences culinaires. Engagés pour une excellence continue, nous vous proposons un système de nettoyage efficace et économique et une conception en acier inox AISI 304 garantissant robustesse et hygiène. La déshumidification de la chambre assure des rôtis croustillants, tandis que la cuisson DeltaT permet des cuissons délicates. L'EZ-Sensor, une sonde interne à 4 points de mesure, garantit une précision optimale.
Quels sont les avantages d'utiliser un four mixte professionnel comme celui-ci ?
Un four mixte professionnel vous offre une grande flexibilité en combinant les modes de cuisson à vapeur et à convection, permettant de préparer une large variété de plats avec une qualité optimale.

Comment utiliser le système de nettoyage automatique ?
Le système de nettoyage automatique, solide ou liquide, est simple d'utilisation et vous permet d'optimiser l'hygiène de votre four en toute simplicité. N’hésitez pas à consulter notre site BBR CHR pour plus de détails.

Ce four mixte professionnel est particulièrement adapté aux chefs, traiteurs, boulangers et pâtissiers en quête d'un équipement performant et polyvalent leur permettant de proposer des créations culinaires de haute qualité.Consultez BBR CHR pour découvrir davantage de produits d'exception.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 929x964x1841
Poids net (kg) : 1.0
Sortie d'eau : 3/4"


Retrouvez ici nos fours mixtes Virtus

Fiche produit (PDF)