Optimisez votre cuisine professionnelle avec le four mixte électrique à vapeur VIRTUS GROUP AIC0047/FN.

VIRTUS GROUP, une référence en matière de fours mixtes professionnels, fours vapeur professionnels, fours électriques professionnels, fours autonettoyants professionnels et fours GN 2/3, met à votre disposition des équipements de haute qualité. Fondée en 1989 par Francesco Marrocchino, VIRTUS GROUP est née d'une vision : offrir des produits à livraison immédiate, une logistique performante et un service après-vente de qualité. Proximité avec les besoins clients et Conception sur la base de l’expérience sont les maîtres-mots de cette entreprise familiale, désormais dirigée par Francesco et son fils Vittorio. Avec une présence dans plus de 60 pays et des entrepôts de grande capacité en Allemagne et en Italie, VIRTUS GROUP assure une Disponibilité en toute circonstance pour accompagner les chefs professionnels dans leur quête d'excellence.

Le four mixte professionnel électrique à vapeur AIC0047/FN, avec chauffe-eau et système de nettoyage automatique 6x GN 2/3, est un concentré de technologie. Son écran tactile en verre de 10,1'' offre une navigation intuitive pour accéder à une multitude de fonctions : maintien de la température, cuisson sous vide, cuisson nocturne, fermentation, pasteurisation, et bien plus encore. Performance éprouvée par les professionnels grâce à ses 200 recettes préréglées et testées culinairement, ses divers modes de cuisson (vapeur basse température, vapeur, super vapeur, mixte, convection), et son système de déshumidification pour des rôtis parfaitement croustillants. La sonde interne EZ-Sensor à 4 points de mesure garantit une précision optimale. Fiabilité testée au quotidien grâce à sa construction en acier inox AISI 304 et à sa porte triple vitrage avec 3 positions de verrouillage.Quelles sont les avantages à choisir le four mixte professionnel AIC0047/FN ? Ce four vous offre une polyvalence inégalée, vous permettant de réaliser une grande variété de cuissons avec une précision et une efficacité exceptionnelles. Son système de nettoyage automatique, solide ou liquide, est à la fois écologique et économique.

Comment utiliser le four mixte professionnel AIC0047/FN ? L'écran tactile intuitif vous guide pas à pas dans la sélection des modes de cuisson, le réglage des paramètres et la programmation des recettes. Explorez les 200 recettes préréglées ou créez les vôtres. Le système "auto-reverse" assure une cuisson homogène en inversant la rotation du ventilateur. L'affichage de la consommation d'énergie vous permet d'optimiser votre utilisation.

Ce four mixte est un allié indispensable pour les chefs, les traiteurs, et tous les professionnels de la restauration qui recherchent performance, fiabilité et polyvalence. BBR CHR propose une large gamme de fours mixtes professionnels, n'hésitez pas à consulter notre site BBR CHR pour découvrir tous nos produits. Découvrez également d'autres fours professionnels disponibles sur notre site, notamment le four mixte professionnel AIC0047/FN.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 658x564x570
Poids net (kg) : 73.0
Type d'alimentation : électrique
Voltage (V) : 380-415
Puissance four (kW) : 5,800
Temperature du four (°C) : max +300°C
Capacité du four : 6x GN 2/3
Contrôles : touch digital
Sortie d'eau : 3/4"

Ce four mixte professionnel est particulièrement adapté aux métiers de la restauration tels que les chefs de cuisine, les pâtissiers et les traiteurs.

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Fiche produit (PDF)