Optimisez votre cuisine professionnelle avec le four mixte professionnel à gaz mécanique à vapeur directe AIC0100 de VIRTUS GROUP, disponible chez BBR CHR

Des fours mixtes professionnels, des fours vapeur directs, des fours gaz professionnels et des fours GN 1/1 : chez BBR CHR, nous offrons une gamme complète de fours 600x400 pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles les plus exigeantes.

VIRTUS GROUP, une histoire de passion et d'excellence depuis 1989. Francesco Marrocchino, fort de ses 15 années d'expérience dans l'industrie alimentaire, a fondé VIRTUS GROUP sur des valeurs fortes : la livraison immédiate, une logistique performante et un service après-vente irréprochable. Cette vision a révolutionné la distribution des équipements de cuisine professionnels. Aujourd'hui, avec son fils Vittorio, ils dirigent une entreprise qui allie la distribution à la fabrication, offrant des solutions résilientes et fiables aux chefs en quête de perfection. L'écoute active de vos besoins et l'anticipation des besoins clients sont au cœur de notre démarche pour des solutions en adéquation avec les enjeux actuels. Avec deux entrepôts de 15 000 m² à Hamm (Allemagne) et 5 000 m² à Lainate (Italie), VIRTUS GROUP assure une disponibilité optimale de ses produits spécialement conçus pour les pros, distribués dans plus de 60 pays.

Le four mixte professionnel à gaz mécanique à vapeur directe AIC0100 est un équipement polyvalent offrant quatre modes de cuisson : convection, mixte vapeur et convection, vapeur pure, et air sec. Son ventilateur à inversion bi-directionnel à deux vitesses garantit une répartition homogène de la chaleur pour des résultats de cuisson uniformes. L'éclairage LED intégré à la porte et le contrôle précis de l'humidité permettent un suivi optimal du processus de cuisson. Ce four GN 1/1, d'une capacité de 4x GN 1/1 ou 600x400 mm (hauteur 80 mm), est idéal pour les cuisines professionnelles exigeantes.

Ce four mixte professionnel offre une flexibilité inégalée pour tous vos besoins de cuisson. Mais quels sont les avantages concrets d'un four mixte ? Il permet de cuire, rôtir, braiser, pocher et cuire à la vapeur une grande variété d'aliments, tout en préservant leurs saveurs et leurs nutriments.

Comment utiliser ce four mixte professionnel ? Grâce à ses commandes mécaniques intuitives, le four AIC0100 est facile à prendre en main, même pour les utilisateurs novices. Sélectionnez le mode de cuisson, réglez la température et l'humidité, et laissez la magie opérer.

Ce four mixte professionnel est un atout indispensable pour les chefs, les traiteurs et tous les professionnels de la restauration qui recherchent la performance et la fiabilité. Rejoignez la communauté des chefs qui font confiance à VIRTUS GROUP et à BBR CHR pour équiper leurs cuisines avec des équipements de pointe. Retrouvez ce produit et bien d'autres sur BBR CHR.

Caractéristiques :

Poids net (kg) : 132.0
Type d'alimentation : gaz+électrique
Voltage (V) : 220-240
Puissance gaz four (kW) : 12,00
Puissance four (kW) : 0,220
Temperature du four (°C) : max. +260°C
Capacité du four : 4x GN 1/1 ou 600x400 mm hauteur 80 mm

Ce four mixte professionnel est particulièrement adapté aux chefs, aux traiteurs et aux restaurateurs.
Retrouvez ici nos fours mixtes Virtus

Fiche produit (PDF)