Optimisez votre cuisine professionnelle avec le four mixte professionnel à gaz mécanique à vapeur directe AIC0102 de VIRTUS GROUP, disponible chez BBR CHR.

VIRTUS GROUP, une référence en matière de fours mixtes professionnels, fours vapeur direct et fours gaz professionnels, s'engage à fournir des équipements de haute qualité aux chefs professionnels. Fondée en 1989 par Francesco Marrocchino, l'entreprise s'est rapidement imposée grâce à sa vision axée sur la livraison immédiate, une logistique performante et un service après-vente irréprochable. Aujourd'hui dirigée par Francesco et son fils Vittorio, VIRTUS GROUP incarne la passion, l'innovation et la durabilité. Avec des entrepôts de plus de 20 000 m² en Allemagne et en Italie, VIRTUS GROUP garantit la disponibilité de ses produits et un partenariat solide. Nos solutions durables sont une priorité pour nous et nous appliquons des processus d’achat sécurisé. BBR CHR, fier de distribuer les produits VIRTUS GROUP, partage ces valeurs d'excellence et d'engagement.

Le four mixte professionnel à gaz mécanique à vapeur directe AIC0102, d'une capacité de 10x GN 1/1 ou 600x400 mm, offre une polyvalence inégalée grâce à ses multiples modes de cuisson : convection, mixte vapeur et convection, vapeur et air sec. Son ventilateur à inversion bi-directionnel à 2 vitesses assure une distribution uniforme de la chaleur pour des résultats de cuisson parfaits. L'éclairage LED intégré et le contrôle précis de l'humidité facilitent le suivi de la cuisson. Ce four GN 1/1 est adapté aux plus hauts standards de l'industrie alimentaire. BBR CHR et VIRTUS GROUP s'engagent pour votre satisfaction. Nos équipes veillent à ce que nos solutions soient alignées avec les besoins des chefs exigeants.

Ce four mixte professionnel vous permettra d'optimiser votre productivité en cuisine. Vous vous demandez comment ? En maîtrisant parfaitement la cuisson de vos aliments grâce à ses fonctionnalités innovantes, vous gagnerez du temps et réduirez le gaspillage.

Comment utiliser ce four mixte professionnel ? C'est simple ! Sélectionnez le mode de cuisson souhaité, réglez la température jusqu'à +260°C et l'humidité, puis laissez la magie opérer. L'interface intuitive rend son utilisation accessible à tous les professionnels de la cuisine.



Caractéristiques :

Poids net (kg) : 180.0
Type d'alimentation : gaz+électrique
Voltage (V) : 220-240
Puissance gaz four (kW) : 20,000
Puissance four (kW) : 0,580
Temperature du four (°C) : max. +260°C
Capacité du four : 10x GN 1/1 ou 600x400 mm hauteur 80 mm

Ce four est idéal pour les chefs, les boulangers et les traiteurs.
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Fiche produit (PDF)