Optimisez votre cuisine professionnelle avec le four mixte électrique à vapeur directe VIRTUS GROUP BT2021ETDCS

Ce four mixte professionnel électrique à vapeur directe avec nettoyage automatique est la solution idéale pour les chefs exigeants recherchant performance, fiabilité et grande capacité. Doté d'un écran tactile intuitif, ce four électrique professionnel offre une flexibilité inégalée pour la préparation d'une grande variété de plats.

Depuis 1989, VIRTUS GROUP s'engage à fournir des produits robustes pour usage intensif. Fondée par Francesco Marrocchino, expert dans l'industrie alimentaire, la marque s'est rapidement imposée comme un partenaire technique de confiance pour les professionnels de la restauration. VIRTUS GROUP allie une expertise de fabrication à une logistique performante, avec des entrepôts en Allemagne et en Italie, garantissant une disponibilité immédiate des stocks et un service après-vente efficace. Cette présence internationale permet à BBR CHR de vous proposer les meilleurs équipements, comme ce four mixte professionnel, au meilleur prix.

Le BT2021ETDCS est un four vapeur direct d'une puissance de 54,8 kW, alimenté en 380-415V. Sa capacité de 20x GN 2/1 avec une hauteur de 60 mm permet de gérer de gros volumes de production. La température maximale de 300°C assure une cuisson précise et rapide, tandis que la fonction de nettoyage automatique simplifie l'entretien et optimise l'hygiène. Le contrôle Touch Screen intuitif offre une gestion précise des paramètres de cuisson.

La grande capacité du four permet de cuire de grandes quantités d'aliments simultanément, optimisant ainsi le rendement de votre cuisine. La puissance élevée garantit une montée en température rapide et une cuisson uniforme. Le nettoyage automatique vous fait gagner un temps précieux et facilite l'entretien. L'interface Touch Screen intuitive simplifie l'utilisation et permet un contrôle précis des paramètres de cuisson.

Contrairement aux fours traditionnels, le BT2021ETDCS combine les avantages de la cuisson à la vapeur et de la cuisson traditionnelle, offrant une plus grande flexibilité et des résultats de cuisson optimaux. Sa grande capacité le distingue des fours plus petits, le rendant idéal pour les cuisines professionnelles à haut débit. Avec son nettoyage automatique, il surpasse les modèles qui nécessitent un nettoyage manuel fastidieux. La technologie de vapeur directe est plus efficace que les fours à vapeur indirects.

Ce four est destiné aux métiers de la restauration collective, de la gastronomie et de l'hôtellerie, permettant aux chefs, traiteurs et boulangers de réaliser des préparations culinaires de haute qualité.

FAQ technique :
Quelle est la puissance du four ?
Le four a une puissance de 54,8 kW.
Quel est le voltage requis pour le four ?
Le four nécessite un voltage de 380-415V.
Quelle est la capacité du four ?
Le four a une capacité de 20x GN 2/1 avec une hauteur de 60 mm.
Comment se fait le contrôle du four ?
Le four est équipé d'un contrôle Touch Screen intuitif.

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Caractéristiques :

Poids net (kg) : 1.0
Type d'alimentation : électrique
Voltage (V) : 380-415
Puissance four (kW) : 54,800
Temperature du four (°C) : max. +300°C
Capacité du four : 20x GN 2/1 hauteur 60mm
Contrôles : Touch


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Fiche produit (PDF)