Four mixte à double injection 4 GN 1/1 – Compact et performant pour une cuisine professionnelle optimisée

Ce four à convection mixte électrique à double injection 4 GN 1/1 est une solution idéale pour les cuisines professionnelles à la recherche d’un équipement compact, polyvalent et innovant. Avec ses technologies brevetées, sa conception robuste et ses performances énergétiques, il répond parfaitement aux besoins des établissements exigeants.

MyChef est une entreprise pionnière et incontournable dans la conception, la fabrication et la distribution de fours professionnels haut de gamme. Animée par des valeurs d'excellence, de performance et de durabilité, MyChef s'est imposée comme un partenaire privilégié des chefs et des professionnels de la gastronomie à l'échelle internationale.

Caractéristiques techniques :

Matériau : Acier inoxydable AISI 304 18/10, robuste, hygiénique et durable.

Dimensions (LxPxH) (mm) : 760x710x615

Puissance : 6,3 kW / 400V

Capacité : 4 niveaux GN 1/1 avec un espacement de 68 mm, idéal pour les espaces restreints.

Plage de température : 30°C-260°C, s’adaptant à divers types de préparations.

Technologies avancées :

SmartWind : Système intelligent de gestion du sens de rotation des turbines. Deux vitesses pour une cuisson homogène et rapide.

MultiSteam : Technologie brevetée à double injection de vapeur. Vapeur 5 fois plus dense, idéale pour une cuisson précise et savoureuse.

DryOut Plus : Extraction active de l’humidité grâce à une technologie basse pression. Assure des plats croustillants et dorés en un temps réduit.

MyCare : Système de nettoyage automatique performant.Refroidissement ultra-rapide pour un entretien sûr et rapide.

Préchauffage automatique : Réduit le temps de préparation avec un préchauffage rapide.

Modes de cuisson :

Convection : De 30 °C à 260 °C pour des cuissons rapides et régulières.

Mixte (convection + vapeur) : De 30 °C à 260 °C pour une flexibilité optimale.

Vapeur saturée : De 30 °C à 130 °C pour des plats délicats et sains.

Design ergonomique et durable :

Écran LED : Interface intuitive avec signal visuel et sonore de fin de cuisson.

Glissières en C : Système anti-basculement, facile à nettoyer.

Éclairage LED : Économie d’énergie et longue durée de vie.

Porte à double vitrage : Faible émissivité, battante et simple d’entretien.

Collecteur d’eau : Vidange automatique, même porte ouverte.

Protection IPX5 : Résistance aux éclaboussures et jets d’eau.

Avantages pour les professionnels :

Compact et polyvalent : Idéal pour les cuisines avec un espace limité.

Technologies brevetées : Garantissent des cuissons précises, homogènes et rapides.

Facilité d’entretien : Nettoyage automatique et systèmes anti-humidité intégrés.

Durabilité : Conception robuste en acier inoxydable premium pour une utilisation intensive.

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Fiche produit (PDF)