Four à convection mixte à double injection GN 1/1

Ce four à convection mixte à double injection GN 1/1 est conçu pour répondre aux exigences des professionnels de la cuisine en offrant des fonctionnalités avancées, une conception durable et des technologies brevetées pour des performances exceptionnelles. Idéal pour les établissements recherchant puissance et efficacité dans un format compact.

MyChef est une entreprise espagnole innovante et leader dans la conception, la fabrication, et la distribution de fours professionnels de haute qualité. Fondée sur des valeurs d'excellence, de performance et de durabilité, MyChef est devenue une référence incontournable pour les chefs et professionnels de la gastronomie à travers le monde.

Caractéristiques techniques :

Matériau : Acier inoxydable AISI 304 18/10, robuste et hygiénique.

Puissance : 9,3 kW / 400 V pour des résultats rapides et constants.

Capacité : 6 niveaux GN 1/1 avec un espacement de 68 mm, parfait pour une utilisation optimisée.

Dimensions (LxPxH) (mm) : 760x710x750, compact pour les espaces réduits.

Plage de température : 30 °C-260 °C pour une grande flexibilité de cuisson.

Technologies innovantes :

SmartWind : Gestion intelligente du sens de rotation des turbines et des 2 vitesses de ventilation. Assure une cuisson homogène et plus rapide.

MultiSteam : Technologie brevetée à double injection de vapeur. Vapeur 5 fois plus dense pour des préparations précises et savoureuses.

DryOut Plus : Extraction active de l'humidité pour des plats croustillants et dorés en un temps record.

MyCare : Système d'auto-nettoyage rapide et efficace. Refroidissement automatique pour une sécurité et une simplicité maximales.

Préchauffage automatique : Préparation rapide de la cavité pour un gain de temps précieux.

Modes de cuisson :

Convection : De 30 °C à 260 °C pour les cuissons classiques.

Mixte (convection + vapeur) : De 30 °C à 260 °C pour une cuisson polyvalente.

Vapeur saturée : De 30 °C à 130 °C pour des préparations délicates et saines.

Conception ergonomique et durable :

Écran LED : Interface claire avec signal visuel et sonore en fin de cuisson.

Glissières en C : Système anti-basculement, facile à nettoyer.

Protection IPX5 : Résistance aux éclaboussures et aux jets d’eau.

Éclairage LED : Économie d’énergie et longue durée de vie.

Porte à double vitrage : Battante, à faible émissivité et facile à entretenir.

Collecteur d’eau intégré : Vidange automatique, même porte ouverte.

Avantages pour les professionnels :

Compact : Adapté aux espaces réduits tout en offrant une capacité généreuse.

Technologies avancées : Garantissent des cuissons homogènes, rapides et croustillantes.

Facilité d'entretien : Auto-nettoyage et systèmes de refroidissement automatiques.

Durabilité : Construction en acier inoxydable premium pour une utilisation intensive.

 

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Fiche produit (PDF)