Chambre de pousse mécanique statique 12 niveaux 600x400 de la marque Vesta

Découvrez la chambre de pousse professionnelle, un équipement de pousse spécialement conçu pour les exigences élevées des boulangeries et pâtisseries. Ce modèle précis, référence 0C1064M, est parfait pour garantir une fermentation optimale, assurant ainsi des produits de haute qualité. Avec une température pouvant atteindre jusqu'à 50°C, cet appareil est un atout indispensable pour tout professionnel de la cuisine.

Fondée à San Giorgio in Bosco, en Italie, Vesta est une marque renommée dans l’univers des solutions de cuisson professionnelles. Grâce à son expertise technique et son travail exceptionnel de l’acier inoxydable, Vesta se distingue par ses solutions innovantes pour les professionnels. La maison offre des produits variés allant des fours professionnels aux chambres de fermentation

professionnelles, toujours avec un engagement envers la durabilité et l'innovation. Chez BBR CHR, nous sommes fiers de proposer des équipements qui répondent aux besoins variés des restaurants, boulangeries et autres espaces de restauration.

Spécificités techniques et fonctionnalités :

Cette chambre de pousse statique peut contenir jusqu'à 12 plaques de 600x400 mm, avec un espacement de 80 mm entre les niveaux pour favoriser une circulation optimale de l'air. La structure est fabriquée en inox AISI 430, assurant une fiabilité testée et confirmée. Équipée d'un panneau de contrôle mécanique, elle est simple à utiliser et offre une évaluation continue des performances. Avec un poids de seulement 60 kg, son installation est facile et rapide.

Avantages du produit :

Pourquoi choisir cette chambre de pousse pour vos besoins ? Son espacement optimal entre les niveaux améliore le processus de fermentation, garantissant une qualité constante de vos produits. Obtenez-vous une capacité de pousse flexible ? Certainement, car ses dimensions et sa polyvalence conviennent parfaitement à divers environnements professionnels.

Mode d'emploi :

Comment utiliser cette chambre pour maximiser son potentiel ? Placez vos plaques à distance égale sur les niveaux ajustables. Réglez la température entre 30°C et 50°C pour un contrôle précis du processus de pousse. Cette chambre à fermentation est équipée d'une fonctionnalité de minuteur allant jusqu'à 120 minutes, vous offrant une maîtrise parfaite de la durée de fermentation.

Avec ce produit, rejoignez la communauté des professionnels qui misent sur la compétence au service des pros. Pour plus d’informations, visitez notre site BBR CHR.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 970x680x750
Alimentation : Monophasé
Puissance (kW) : : 0.7
Nombre de Niveaux : : 12 grilles 600x400
Température : : de 30 à 50
Vapeur : : plateau de évaporation
Poids (Kg) : 60.0

Retrouvez ici nos chambres de fermentation professionnelles.

Les boulangeries et pâtisseries tirent grandement profit de cet expertise technique en continu, assurant qualité et efficacité à chaque usage.

Fiche produit (PDF)