L'armoire de fermentation contrôlée est un équipement essentiel pour les professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie. Ce dispositif, nommé CF1N/F86, assure un contrôle optimal de la température de fermentation, garantissant aux artisans une gestation climatisation fermentation efficace. Idéale pour les ateliers de brides fermées, cette armoire pâtisserie fermée offre des solutions adaptées à chaque besoin professionnel.

La renommée de la marque Diamond n'est plus à démontrer. Depuis 1985, Diamond contribue à l'évolution des équipements de cuisine professionnelle et de réfrigération. Grâce à son organisation de pointe, Diamond Europe se place parmi le TOP 5 de la distribution européenne, atteignant plus de 60 millions d'euros de chiffre d'affaires. Désormais présente dans plus de 50 pays, Diamond a su tisser un réseau de 1300 revendeurs, fournissant des solutions sur mesure. Cette solide réputation dans le CHR fait d'elle un choix privilégié pour tout professionnel.

Le modèle CF1N/F86 se distingue par ses dimensions compactes (790 x 1000 x 2025 mm) et sa puissance de 0.5 kW. Conçu pour fonctionner entre -3° et +35°C, il utilise le gaz réfrigérant R452. Doté de 20 paires de glissières (600x800 mm) et de 4 pieds en inox réglables, cet équipement garantit l'optimisation de chaque processus, ajoutant une valeur ajoutée pour chaque achat grâce à son en dotation exceptionnelle.

Quels avantages propose ce produit ?

L'armoire assure une performance éprouvée, garantissant une fermentation constante et précise. Elle offre un engagement dans la constance des performances, essentiel pour réaliser des produits de qualité supérieure.

Comment utiliser ce produit de manière optimale ?

Pour un résultat optimal, ajuster les glissières selon la charge et réguler la température adaptée au produit en cours de maturation. Une chambre fermentation boulangerie professionnelle doit être utilisée pour optimiser les cycles de fermentation de vos produits.

Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 790 x 1000 x 2025
Puissance (kW) : 0.5
Plage de température (°C) : -3°+35°
Gaz Réfrigérant : Gaz réfrigérant R452.
Infos complémentaires 1 : En dotation
Infos complémentaires 2 : 20 paires de glissières (600x800 mm)
Infos complémentaires 3 : 4 pieds en inox réglables.

Pour les professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie, tels que les boulangers, pâtissiers, et restaurateurs, cette armoire représente un investissement précieux. Pour en savoir plus sur ce produit, visitez BBR CHR.

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Fiche produit (PDF)