Dans le monde exigeant de la boulangerie et de la pâtisserie, la gestion précise de la température est essentielle pour garantir la qualité des produits finis. Que vous soyez boulanger ou pâtissier, l'utilisation d'une armoire de fermentation peut transformer vos opérations. En particulier, si vous cherchez à optimiser vos préparations dans des environnements divers, une solution de température contrôlée vous permet de maintenir une qualité constante tout au long de l'année. Cependant, sans l'équipement adéquat, maintenir ces exigences peut devenir un véritable défi.

Pour répondre à ce besoin crucial, l'Armoire de fermentation contrôlée 1 porte pleine référence CF1B/F86 de Diamond est la solution idéale. Cette armoire offre une plage de température étendue de -20° à +35°C grâce à l'utilisation de gaz réfrigérant R452. Ainsi, elle permet une adaptation parfaite à divers types de produits élaborés avec rigueur, garantissant que vos pâtes et pâtes levées sont toujours à la température idéale. Elle est équipée de 20 paires de glissières pour un stockage flexible et d'une contre-porte avec résistance chauffante pour éviter les dépôts de glace. Ce produit n'est pas seulement fiable, il est aussi innovant pour chaque projet professionnel.

Depuis 1985, Diamond s'est affirmée comme une marque de confiance dans le secteur des équipements de cuisines professionnelles et réfrigération. Grâce à ses produits innovants pour chaque besoin, elle assure un approvisionnement sans faille pour ses clients. Avec plus de 50 pays desservis et un réseau de 1300 revendeurs, Diamond bénéficie de la confiance de partenaires renommés à travers le monde.

Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 790 x 1000 x 2025
Puissance (kW) : 0.85
Plage de température (°C) : -20°+35°
Gaz Réfrigérant : Gaz réfrigérant R452.
Infos complémentaires 1 : En dotation
Infos complémentaires 2 : 20 paires de glissières (600x800 mm)
Infos complémentaires 3 : Contre porte avec résistance chauffante et valve de dépression

Quels sont les avantages concrets de cet équipement ? L'armoire assure une fermentation uniforme et constante, optimisant ainsi le cycle de production. Comment cela optimise-t-il les opérations ? En minimisant les variations de température, elle réduit les erreurs, augmentant ainsi l'efficacité et la qualité des produits.

Comment utiliser efficacement cette armoire de fermentation ? Grâce à son interface intuitive, réglez simplement la température souhaitée et organisez le stockage à l'aide des glissières. Laissez la technologie de Diamond s'occuper du reste.

Et si vous êtes prêts à améliorer votre productivité avec cette armoire innovante, cliquez ici pour plus d'informations sur notre gamme complète d'équipements de fermentation professionnelle. Profitez de la meilleure qualité et fiabilité avec BBR CHR.

Fiche produit (PDF)