Optimisez votre processus de fermentation avec l'armoire à fermentation pro contrôlée KAF1N/F de VIRTUS GROUP, dotée d'une porte en verre et offrant une plage de température de -20°C à +40°C. Idéale pour une fermentation professionnelle précise et contrôlée, cette chambre de fermentation vous garantit des résultats exceptionnels.

Depuis 1989, VIRTUS GROUP, fondé par Francesco Marrocchino, est synonyme d'excellence dans le domaine des équipements de boulangerie pro. Animée par la passion et une Fiabilité soutenue par l’expérience, l'entreprise, aujourd'hui dirigée par père et fils, a révolutionné la distribution de matériel de boulangerie pro grâce à sa vision axée sur la livraison immédiate et un service après-vente exemplaire. VIRTUS GROUP assure un Soutien dans chaque opération et incarne la Proximité avec nos clients. Avec une présence dans plus de 60 pays et une infrastructure logistique impressionnante en Allemagne et en Italie, VIRTUS GROUP est le partenaire idéal des chefs professionnels en quête de perfection.

Cette armoire de fermentation KAF1N/F est conçue en acier inox AISI 304 avec une isolation de 60 mm d'épaisseur pour une robustesse et une hygiène optimales. Son volume de 785 litres permet une grande capacité de production. Elle est équipée d'un système de contrôle de l'humidité jusqu'à 90%, d'une unité de commande numérique électronique, et d'une porte à fermeture automatique pour une utilisation pratique et efficace. Le gaz réfrigérant R290 est respectueux de l'environnement. Le fond interne embouti avec trou d'évacuation et les pieds réglables en acier inox AISI 304 garantissent une facilité d'entretien et une Adaptation aux besoins de chaque client.

Contrôle précis de la température et de l'humidité : Obtenez des résultats de fermentation constants et de qualité supérieure grâce au contrôle précis de la température et de l'humidité. Construction robuste et hygiénique : L'acier inoxydable AISI 304 garantit durabilité et facilité de nettoyage. Grande capacité : Maximisez votre productivité avec un volume de 785 litres. Facilité d'utilisation : L'unité de commande numérique et la porte à fermeture automatique simplifient l'utilisation au quotidien.

Comparée aux chambres de fermentation traditionnelles, l'armoire KAF1N/F offre un contrôle plus précis et une plus grande flexibilité grâce à sa plage de température étendue et à son contrôle de l'humidité. Sa construction en acier inoxydable assure une hygiène supérieure et une durabilité accrue, tandis que sa grande capacité permet d'optimiser la production. VIRTUS GROUP propose un Processus adapté aux besoins évolutifs de ses clients.

Quelles sont les dimensions de l'armoire ?
Les dimensions sont de 820x1030x2100 mm (LxPxH).

Quel est le type d'alimentation ?
L'alimentation est électrique, avec un voltage de 220-240V et une puissance de 0,400 kW.

Quel est le gaz réfrigérant utilisé ?
Le gaz réfrigérant est le R290, plus respectueux de l'environnement.

Investissez dans la qualité et la performance avec l'armoire à fermentation pro contrôlée KAF1N/F de VIRTUS GROUP. Ce produit est idéal pour les boulangers, les pâtissiers et les professionnels de la restauration. Retrouvez également sur notre site BBR CHR (BBR CHR) une large gamme d'armoires froides de fermentation et d'autre matériel de boulangerie pro.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 820x1030x2100
Poids net (kg) : 250.0
Type d'alimentation : électrique
Gaz réfrigérant : R290
Voltage (V) : 220-240
Puissance (kW) : 0,400
Temperature (°C) : -20°C/+40°C ventilé
Temperature ambiante (°C) : +32°C / 60-90% RH
Capacité : 785 litres


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Fiche produit (PDF)