Vous rencontrez des difficultés à contrôler la fermentation de vos pâtes, pains et viennoiseries ?

Vos levées sont irrégulières, impactant la qualité et le goût de vos produits ?

La gestion de l'espace et la constance de la température dans votre espace de travail sont un défi quotidien ?

La chambre de fermentation pro 1 porte LWC126080 de VIRTUS GROUP est la solution idéale pour une fermentation professionnelle contrôlée. Elle vous permet de maîtriser parfaitement la température et l'humidité, garantissant ainsi une levée homogène et optimale pour toutes vos préparations, qu'il s'agisse de pâte à pain, à pizza ou de viennoiseries. Finies les variations de température et les levées irrégulières ! Avec cette armoire de fermentation contrôlée, obtenez des résultats constants et une qualité irréprochable. Performances validées par l'expérience et une durabilité des équipements assurée.

Depuis 1989, VIRTUS GROUP, fondé par Francesco Marrocchino, est synonyme d'excellence dans le domaine des cuisines professionnelles. Animée par la passion, l'entreprise familiale a su évoluer d'une société de distribution à un fabricant d'équipements de haute qualité, priorité donnée à la sécurité client. Sa vaste infrastructure logistique, avec des entrepôts en Allemagne et en Italie, lui permet de garantir une livraison rapide et un service après-vente performant dans plus de 60 pays. VIRTUS GROUP est la marque de confiance pour les chefs professionnels en quête de perfection, comme vous pouvez le constater sur BBR CHR (BBR CHR) .

Conçue pour une utilisation intensive, cette chambre de fermentation, aussi appelée étuve de fermentation boulangerie, offre une capacité de 2 chariots de 800x600 mm, idéale pour les boulangers, pâtissiers et pizzaiolos exigeants. Sa température, réglable jusqu'à +50°C, est assurée par une alimentation électrique de 220-240 / 380-415 V et une puissance de 4,5 kW. Un suivi qualité pointilleux, des solutions créées pour l’endurance, pour vous accompagner durablement dans votre activité professionnelle. Le levage de pâte contrôlé vous assure une optimisation de votre temps et une production constante.

Quels sont les avantages d'utiliser cette chambre de fermentation professionnelle ? Un contrôle précis de la fermentation, une qualité de produit constante, un gain de temps et une optimisation de l'espace de travail. Solutions créées pour l'endurance.

Comment utiliser la chambre de fermentation pro LWC126080 ? Placez simplement vos chariots chargés de pâtons dans la chambre, réglez la température et le temps de fermentation souhaités. Laissez la magie opérer ! Cette chambre convient parfaitement aux boulangers, pâtissiers et pizzaiolos.

Offrez-vous la chambre de fermentation pro 1 porte LWC126080 et assurez la qualité et la régularité de vos produits. Gagnez en productivité et en sérénité grâce à un contrôle précis de la fermentation.

Caractéristiques :

Poids net (kg) : 1.0
Type d'alimentation : électrique
Voltage (V) : 220-240 / 380-415
Puissance (kW) : 4,500
Temperature (°C) : +50°C
Capacité : 2x chariots 800x600 mm


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Fiche produit (PDF)