Sous videuse professionnelle40 m3/h 520 mm + gaz inerte
Sur BBR CHR de la marque RM Gastro de reference RM - VBD 40 SB

L'emballage sous vide offre une excellente protection des aliments. Les produits emballés sous vide sont hermétiquement fermés dans un sac hermétique en film imperméable. Le principal avantage est qu’il n’y a pas d’oxygène dans le sac scellé. Dans le cas des aliments, cela signifie que la croissance des micro-organismes est considérablement ralentie, ce qui prolonge considérablement leur durée de conservation. Les produits emballés sous vide sont protégés contre la détérioration, le dessèchement, les modifications de goût, le toucher et la perte de poids. Les emballages sous vide RM sont idéaux en combinaison avec d'autres appareils gastronomiques modernes tels que les fours à convection et les cellules de refoidissement, qui, en combinaison avec une machine sous vide, permettent préparer un grand nombre de portions et d'ingrédients en un instant: aspirer dans la machine sous-vide, refroidir par choc ou congeler puis conserver sans perdre le goût, la consistance et la qualité pour une livraison ultérieure. L'équipement sera apprécié par les restaurants, les épiceries fines et les bistrots, ainsi que par les grands établissements de restauration, tels que les cantines scolaires, les hôtels, les cuisines d'hôpitaux, les boucheries, les poissonneries, etc. La machine sous vide réduit les coûts en évitant le gaspillage alimentaire, assure une meilleure protection des clients. dans la gastronomie et, enfin et surtout, permet de respecter sans problème des normes d'hygiène strictes.

Caracteristiques :


Dimensions (LxPxH) (mm) :605x655x1050
Puissance (kW) :1.100
Type d'appareil : Appareil électrique
Poids (kg) : 126.00
Materiau :Inox
Voltage : 400 V / 3N - 50 Hz

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Fiche produit (PDF)