Découvrez le gril professionnel électrique 800°C VSBEEFBIG, une solution de cuisson haute performance pour les exigences des cuisines professionnelles.

Virtus Group, une histoire de passion et d'innovation dans l'univers des cuisines professionnelles. Fondée en 1989 par Francesco Marrocchino, fort de 15 ans d'expérience, la marque a révolutionné la distribution grâce à sa vision axée sur la livraison immédiate et un service après-vente irréprochable. Reprise par son fils Vittorio en 2004 avec la création de Virtus Group GmbH, l'entreprise familiale perpétue un engagement envers la qualité et l'excellence. Avec une infrastructure logistique imposante de 20 000 m² répartis entre l'Allemagne et l'Italie, Virtus Group assure une disponibilité optimale de ses produits auprès de son réseau de revendeurs international. Une réputation construite par nos clients et une présence dans plus de 60 pays témoignent de la fiabilité testée au quotidien des équipements Virtus Group.

Ce gril électrique haute température est doté d’une grille en chrome dur de grande surface (770x470 mm) permettant de saisir parfaitement viandes, poissons et légumes. Atteignant une température impressionnante de 800°C grâce à des lampes infrarouges, il assure une cuisson rapide et homogène, idéale pour préserver les saveurs et obtenir une texture parfaite. La capacité d'adaptation rapide de ce gril est renforcée par ses quatre hauteurs de positionnement (3,5/8/9,5/13,5 cm). Sa puissance de 10 kW (5,000+5,000 kW) garantit une réponse rapide et adaptée aux pics d'activité.

Vous recherchez un gril performant pour optimiser votre service ? Ce gril professionnel vous permettra de servir environ 60 à 80 couverts par service, soit l'équivalent de 14 à 16 steaks de 300/350g d'épaisseur 3/3,5 cm.

Comment utiliser au mieux ce gril plancha électrique professionnelle ? Pour des résultats optimaux, privilégiez des viandes légèrement plus grasses, qui conserveront leur moelleux grâce à la cuisson rapide et intense. Les temps de cuisson varient en fonction du type de cuisson souhaité et de la nature des aliments.

Caractéristiques :

Poids net (kg) : 75.0
Type d'alimentation : électrique
Voltage (V) : 380-415
Puissance (kW) : 5,000+5,000
Temperature (°C) : jusqu'a +800°C
Capacité : grille 770x470 mm
Productivité : approx. 60/80 couverts par services

Ce gril haute température est parfaitement adapté aux chefs, cuisiniers et traiteurs exigeants. Retrouvez plus d'informations sur le site BBR CHR.


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Fiche produit (PDF)