Salamandre professionnelle électrique avec toit réglable GN 1/1 haute performance disponible chez BBR CHR, est l'équipement de cuisine idéal pour les chefs exigeants. Grâce à ses caractéristiques avancées comme le toit réglable salamandre et son minuteur digital, cet appareil garantit une cuisson rapide et un maintien en température parfait. Idéal pour les cuisines professionnelles cherchant à optimiser leur efficacité sans compromettre la qualité.

Marque : VIRTUS GROUP

Depuis sa création par Francesco Marrocchino en 1989, VIRTUS GROUP s'est imposé comme un leader dans le secteur des cuisines professionnelles. Avec une logistique exceptionnelle et un service après-vente impeccable, l'entreprise, aujourd'hui dirigée par Francesco et son fils Vittorio, offre des solutions adaptées aux normes strictes du marché. La passion et l'innovation au cœur de l'entreprise font de VIRTUS GROUP une référence de confiance pour les chefs du monde entier.

Spécificité techniques et fonctionnalités

Cette salamandre de cuisine performante est fabriquée avec un boîtier entièrement en acier inoxydable, augmentant ainsi sa durabilité. Son plateau supérieur réglable en hauteur permet d'adapter la cuisson aux besoins spécifiques. Dotée d'éléments chauffants ultra-rapides, elle offre jusqu'à 300% plus de rapidité qu'un appareil traditionnel, tout en consommant 35% moins d'énergie. L'appareil intègre un thermostat de sécurité et une commande électronique facile à utiliser avec affichage numérique.

Avantages pratiques

L'efficacité énergétique de cet appareil permet un gain de temps de 50% sur les préparations, ce qui est essentiel pour les services en continu. La fonction de maintien au chaud, activable à la fin de la cuisson, garantit que vos plats restent prêts à être servis. Inclut également une grille, un bac de récupération des graisses et des supports pour fixation murale, offrant ainsi une expérience utilisateur fluide et pratique.

Comparaison avec autres alternatives

Comparée à d'autres salamandres, celle-ci se démarque par son toit réglable et ses éléments chauffants ultra-rapides, rendant possibles des économies d'énergie significatives. Sa capacité de GN 1/1 et son design compact la rendent adaptable à toutes les installations de cuisine professionnelle.

FAQ technique
Comment régler la hauteur du plateau supérieur ?
Le plateau est réglable manuellement pour s’adapter à différentes hauteurs de cuisson.
Quelle est la puissance maximale de l'appareil ?
La puissance est de 4,6 kW (6,7 A).
Quels sont les éléments inclus avec la salamandre ?
La livraison comprend une grille, un bac de récupération des graisses et un support pour fixation murale.


Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x593x538
Poids net (kg) : 73.0
Type d'alimentation : électrique
Voltage (V) : 380-415
Puissance (kW) : 4,6 (6,7 A)
Capacité : GN 1/1

Les chefs cuisiniers, pâtissiers et restaurateurs utilisent largement ce produit, soulignant son matériel testé par des experts pour sa qualité et sa durabilité. Découvrez des produits innovants pour chaque besoin avec l'BBR CHR.
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Fiche produit (PDF)