Four mixte à vap. Silversteam P-10111DRS
sur BBR-CHR de la marque Bartscher de référence 117766


Plus d'efficacité et de gain de temps avec le four mixte Silversteam P 10 x 1/1 GN grâce à la puissance élevée. Grâce à la puissance du four et à la fonction Rack Control, les compartiments de cuisson totalement remplis ne posent pas de problème. Ce four se distingue également par des temps de cuisson réduits, un temps de préchauffage plus court, une utilisation facile et son système de nettoyage.


Plage de température jusqu'à : 300 °C
Nombre de niveaux : 10
Réglage de la température : En continu
Commande : Tactile
Hotte aspirante : Oui
Série : Silversteam
Nombre de moteurs : 3
Affichage LED : Humidification ,Cuisson Delta-T ,Phases de cuisson ,Température à coeur ,Vitesse du ventilateur ,Programme ,Température ,Durée
Fonctions : Air ventilé ,Cuisson à la vapeur ,Cuisson à la vapeur mixte ,Cuisson à basse température ,Cuisson Delta-T ,Inversion de rotation du ventilateur ,Production de vapeur par injection directe ,Système de nettoyage automatique à 3 niveaux avec programme de séchage
Raccord d'appareil : 3 NAC
Plage de température de : 50 °C
Format des niveaux : 1/1 GN ,600 x 400 mm
Matériau : CNS 18/10
Raccord d'eau : 3/4"
Port USB : Latéral
Réglage de la durée jusqu'à : 599 minute(s)
Matériau de la chambre de cuisson : CNS 18/10
Nombre de programmes de cuisson : 300 préinstallés ,300 programmables
Propriétés : Chambre de cuisson arrondie ,Glissières de support amovibles ,Porte avec double vitrage ,Éclairage LED dans la porte ,Prise (500 W) pour le branchement d'une hotte aspirante ,Temps de préchauffage et de réchauffement plus courts ,Temps de cuisson réduits de jusqu'à 28 % ,Convient parfaitement aux compartiments de cuisson totalement remplis ,Meilleure circulation de l'air grâce au moteur supplémentaire
Éclairage intérieur : Oui
Raccord pour sonde de température à coeur : Latéral
Réglage de la durée de : 0 minute(s)
Avec système de nettoyage : Oui
Compris : 1 grille 1/1 GN ,1 plaque 1/1 GN ,1 tuyau d'arrivée d'eau ,1 tuyau d'arrivée pour le détergent
Puissance : 17.4 kW
Fréquence : 50 Hz
Distance entre les niveaux : 74 mm
Fonctionnement continu : Oui
Rack Control : Oui
Nombre de phases de cuisson : 9
Tension : 400 V
Vitesse du ventilateur : 3 niveaux
Type de niveaux : Vertical
Mode de fonctionnement : Électrique
Remarque importante : À partir d'une dureté de l'eau de 5° d.H, nous recommandons d'installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l'eau à maximum 3 bars

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Fiche produit (PDF)

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