Optimisez votre cuisine professionnelle avec le plan de cuisson wok à gaz VIRTUS GROUP AHA0014/U

Ce plancha wok gaz professionnel est conçu pour les chefs exigeants qui recherchent une cuisson wok rapide et puissante. Avec ses deux brûleurs haute performance, il offre une polyvalence inégalée pour la préparation de plats asiatiques authentiques et bien plus encore. BBR CHR vous propose une solution de cuisson innovante et efficace, parfaitement adaptée aux besoins de chaque client.

VIRTUS GROUP : L'excellence en cuisine professionnelle depuis 1989

Fondée par Francesco Marrocchino, un expert de l'industrie alimentaire, VIRTUS GROUP s’est imposée comme une référence en matière de matériel de cuisine professionnel. L'entreprise, désormais dirigée conjointement avec son fils Vittorio, place la passion et l'écoute des besoins clients au cœur de sa philosophie. VIRTUS GROUP garantit des produits de haute qualité, une logistique performante et un service après-vente irréprochable. Avec des entrepôts en Allemagne et en Italie, VIRTUS GROUP assure une disponibilité optimale de ses produits et une relation client de confiance. Une solution innovante et efficace à découvrire sur BBR CHR.

Performance et précision : Des caractéristiques techniques exceptionnelles

Le plan de cuisson wok à gaz AHA0014/U est équipé d’un brûleur wok puissant de 27,5 kW et d'un brûleur soupe de 9,2 kW, totalisant une puissance de 36,7 kW. Sa conception en inoxydable AISI 304 garantit une robustesse et une durabilité exceptionnelles. Le wok en fonte solide de 280 mm de diamètre assure une diffusion optimale de la chaleur pour une cuisson wok rapide et uniforme. De plus, un robinet d'eau froide intégré au panneau de commande facilite le refroidissement et le nettoyage. Le système de trop-plein d'eau de refroidissement, qui s'écoule au-dessus du wok, optimise l'hygiène et la facilité de maintenance du produit.

Des avantages pratiques pour une cuisine optimisée

La puissance du brûleur wok permet une saisie rapide des aliments, préservant ainsi leurs saveurs et leurs textures. Le brûleur soupe offre une grande flexibilité pour la préparation de bouillons et de sauces. L'inox AISI 304 assure une facilité de maintenance et une résistance accrue à la corrosion. Le robinet d'eau intégré simplifie les opérations de nettoyage et de refroidissement. Le système de trop-plein d'eau garantit une hygiène optimale. L'adaptation aux besoins de chaque client est assurée par BBR CHR, qui propose une large gamme de matériel de cuisine professionnel. Retrouvez toutes nos solutions innovantes et efficaces sur notre site BBR CHR : BBR CHR.

L'alternative idéale aux solutions traditionnelles

Contrairement aux woks électriques, ce modèle à gaz offre une réponse instantanée à la variation de puissance, permettant un contrôle précis de la cuisson. Sa puissance élevée est idéale pour les services à forte demande. De plus, sa conception robuste et durable en fait un investissement rentable à long terme.

FAQ Technique

Quel type de gaz utilise ce plan de cuisson ?
Ce plan de cuisson est configuré pour le gaz naturel (NG).

Peut-on utiliser du GPL avec ce modèle ?
Une version GPL est disponible sur demande.

Ce fourneau wok restaurant est idéal pour les chefs professionnels, les traiteurs et les restaurateurs spécialisés en cuisine asiatique. Il saura également séduire tous les professionnels de la restauration souhaitant proposer des plats wok de qualité.



Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1000x850x1100
Poids net (kg) : 201.0
Type d'alimentation : gaz
Puissance gaz (kW) : 36,700


Retrouvez ici nos sauteuses Virtus

Fiche produit (PDF)