La trancheuse à lame verticale diamètre 350 mm est l'équipement idéal pour les professionnels de la cuisine, grâce à sa coupe de précision et son efficacité inégalée dans la découpe de charcuterie et de viande. Cet appareil essentiel améliore l'efficacité de votre cuisine tout en garantissant des résultats optimaux.

Fondé en 1989, le Groupe VIRTUS, sous la direction de Francesco Marrocchino, a révolutionné l'industrie des équipements de cuisine professionnelle. En 2004, Vittorio Marrocchino a continué cette tradition d'excellence avec la création de Virtus Group GmbH. Avec des entrepôts stratégiquement situés à Hamm, Allemagne, et Lainate, Italie, le Groupe Virtus est devenu un acteur clé sur le marché mondial avec sa distribution étendue à plus de 60 pays.

Conçue pour la performance, la MANTEGNA35VCO se distingue par une ligne arrondie sans arêtes, un axe de roulement du chariot chromé et des bagues auto-lubrifiantes. Les butées en caoutchouc vulcanisé garantissent une utilisation fluide. Facile à entretenir grâce à sa protection amovible et son extracteur de lame, cette trancheuse dispose également d'un guide-tranche en acier inox et de minuteries en acier résistant. Avec un dispositif d'affûtage intégré, elle assure une coupe nette et précise à chaque utilisation.

Quels sont les avantages de cette trancheuse professionnelle ? Cette trancheuse fournit une coupe parfaite avec une lame de 48 mm d'espacement, idéal pour manipuler divers produits grâce à son plateau polyvalent. Priorité donnée à la satisfaction professionnelle, c'est une solution performante et réactive qui respecte les délais de découpe exigeants.

Comment utiliser au mieux cet équipement de découpe ? Pour une efficacité optimale, utilisez l'étrier de blocage démontable en aluminium avec des clous et dents fraisés pour stabiliser les produits. Ainsi, la précision et la sécurité sont assurées lors de chaque utilisation.

Les métiers impliqués dans l'utilisation de cette trancheuse incluent principalement les chefs de cuisine, les traiteurs, et les professionnels de la charcuterie qui souhaitent allier tradition et technologie dans leur travail quotidien. Passionnés par la qualité de leur découpe, ces experts reconnaissent l'importance de posséder un outil aussi fiable.

Grâce à ces produits robustes et durables, le Groupe Virtus garantit un développement en adéquation avec le marché et des solutions qui répondent aux attentes élevées des professionnels. Découvrez ces équipements sur le site BBR CHR.

Caractéristiques :

Poids net (kg) : 53.0
Type d'alimentation : électrique
Voltage (V) : 220-240
Puissance (kW) : 0,370
Capacité : diametre 350 mm


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Fiche produit (PDF)