Optimisez votre cuisine professionnelle avec le four mixte vapeur professionnel électrique AIC0037/FN de VIRTUS GROUP, un appareil conçu pour offrir une qualité constante de production grâce à ses performances exceptionnelles et sa fiabilité testée au quotidien.

Depuis 1989, VIRTUS GROUP, fondé par Francesco Marrocchino, s'est imposé comme un leader dans le secteur des cuisines professionnelles. Animé par la passion, VIRTUS GROUP, désormais dirigé par père et fils, s'engage à fournir des équipements de haute qualité aux chefs professionnels. Avec une présence dans plus de 60 pays et des entrepôts en Allemagne et en Italie, VIRTUS GROUP assure une disponibilité optimale de ses produits et un service après-vente de premier ordre, gage d'une fiabilité soutenue par l’expérience.

Ce four mixte 6 niveaux AIC0037/FN allie puissance et polyvalence. Doté d'un écran tactile intuitif de 10,1", il offre un contrôle précis sur une multitude de modes de cuisson : vapeur basse température, vapeur, super vapeur, mixte et convection. Sa capacité de 6x GN 1/1 permet de gérer de larges volumes de production, tandis que ses 200 recettes préprogrammées et testées culinairement simplifient la préparation de plats élaborés. La technologie EZ-Sensor, avec sa sonde à 4 points de mesure, garantit une qualité constante de production. L'engagement envers l’efficacité se traduit par des fonctionnalités avancées telles que la cuisson DeltaT, l'humidification variable à 5 niveaux, la cuisson sous vide, et un système autonettoyant performant, caractérisant ce four autonettoyant professionnel. Ce four vapeur GN 1/1 est un véritable atout pour les cuisines exigeantes.

Bénéfices clés :
Écran tactile 10,1" : Navigation intuitive et contrôle précis des paramètres de cuisson.
Multiples modes de cuisson : Adaptabilité à toutes vos préparations culinaires.
200 recettes préprogrammées: Gain de temps et standardisation des résultats.
Sonde EZ-Sensor : Précision de cuisson optimale.
Système autonettoyant: Hygiène et gain de temps.

Comparé aux fours mixtes traditionnels, le four AIC0037/FN offre une précision et une polyvalence supérieures. Son écran tactile intuitif simplifie l'utilisation, tandis que ses fonctionnalités avancées, comme la cuisson sous vide et la sonde multipoint, permettent d'obtenir des résultats de qualité professionnelle. De plus, son système de nettoyage automatique réduit considérablement le temps et les efforts de maintenance. Ce four électrique professionnel représente un investissement judicieux pour optimiser vos processus de cuisson.

FAQ Technique:
Quelles sont les dimensions du four?
Les dimensions du four sont de 898x867x846 mm.
Quel est le voltage requis pour le four?
Le four nécessite un voltage de 380-415 V.
Quelle est la capacité du four?
Le four a une capacité de 6x GN 1/1.
Comment contrôler le four?
Le four est équipé d'un système de contrôle tactile digital.

Ce four mixte vapeur professionnel convient parfaitement aux chefs, aux traiteurs et aux restaurateurs soucieux de la qualité et de l'efficacité. N'hésitez pas à consulter notre site BBR CHR, BBR CHR, pour plus d'informations et découvrir d'autres équipements professionnels. Assistance technique disponible pour répondre à toutes vos questions.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 898x867x846
Poids net (kg) : 165.0
Type d'alimentation : électrique
Voltage (V) : 380-415
Puissance (kW) : 11,100
Puissance four (kW) : 11,100
Temperature du four (°C) : max +300°C
Capacité du four : 6x GN 1/1
Contrôles : touch digital
Sortie d'eau : 3/4"


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Fiche produit (PDF)