Découvrez le four à convection professionnel Bartscher, un équipement incontournable pour les professionnels de la restauration cherchant à atteindre une cuisson uniforme et optimale de leurs plats. La référence produit 120879 assure des performances exceptionnelles avec ses quatre niveaux de cuisson, parfaits pour les boulangeries et pâtisseries souhaitant une cuisson uniforme et maîtrisée à tous les coups.

Bartscher, un gage d'excellence

La marque Bartscher est un leader majeur dans le domaine des équipements de cuisine industrielle en Europe. Fondée en 1876, cette société s'est imposée comme un équipementier complet, offrant des solutions avancées et des aides de cuisine pratiques. Bartscher allie tradition et modernité pour garantir des processus respectueux des normes et une approche centrée sur la satisfaction. Grâce à un service clientèle impeccable, BBR-CHR est fier de distribuer les produits Bartscher à travers l'Europe, assurant un service de qualité exemplaire à tous nos clients.

Caractéristiques techniques impressionnantes

Ce four à pâtisserie Bartscher offre un réglage mécanique et en continu de la température de 50 °C à 300 °C, facilitant la maîtrise des cuissons. Doté de 2 ventilateurs et de la fonction air ventilé, il garantit une cuisson uniforme quelle que soit la charge. Le thermostat intégré et les témoins lumineux assurent un contrôle précis de l’appareil. Parmi ses propriétés, citons une chambre de cuisson en acier inoxydable et des glissières de support amovibles pour un entretien simplifié.

Pourquoi choisir ce four à convection ?

Quels avantages offre ce four de boulangerie comparé à d'autres modèles ?

Le produit se distingue par sa valorisation de la qualité produit grâce à sa structure robuste et sa puissance de 2.7 kW permettant une rapide montée en température. En environ 8 minutes, il atteint 150°C, idéal pour les cuisiniers exigeants cherchant efficacité et rapidité. Équipé d'une lente de protection, ce four est hautement recommandé pour les environnements où le respect des normes de sécurité est essentiel.

Guide d'utilisation simplifié

Comment optimiser l'usage de ce four à ventilation forcée ?

Ajustez facilement la durée de cuisson avec sa minuterie intégrée allant jusqu'à 120 minutes. Grâce à ses 4 plaques incluses, ce four permet la préparation simultanée de diverses recettes, une fonctionnalité cruciale pour tout chef souhaitant optimiser son temps.

Caractéristiques :

Vitesse du ventilateur : 1 niveau
Nombre de programmes de cuisson : 1
Réglage de la température : Mécanique ,En continu
Témoin lumineux de contrôle : Marche/arrêt ,Chauffe
Série : AT
Interrupteur de marche/arrêt : Non
Thermostat : Oui
Nombre de ventilateurs : 2
Commande : Manette
Propriétés : Porte avec double vitrage ,Chambre de cuisson arrondie ,Glissières de support amovibles ,Signal sonore lorsque le temps est écoulé
Hauteur à l'intérieur : 350 mm
Temps de chauffe : Env. 8 minutes (150°C)
Nombre de phases de cuisson : 1
Puissance : 2.7 kW
Matériau : Acier inoxydable
Format des niveaux : 438 x 315 mm
Tension : 230 V
Minuterie : Oui
Réglage de la durée jusqu'à : 120 minute(s)
Compris : 4 plaques
Largeur à l'intérieur : 460 mm
Degré de protection : IPX3
Nombre de niveaux : 4
Éclairage intérieur : Oui
Type de niveaux : Vertical
Plage de température de : 50 °C
Raccord d'appareil : Prêt à être branché
Plage de température jusqu'à : 300 °C
Distance entre les niveaux : 70 mm
Fonctions : Air ventilé
Fréquence : 50/60 Hz
Profondeur à l'intérieur : 370 mm
Matériau de la chambre de cuisson : Acier inoxydable
Réglage de la durée de : 0 minute(s)
Dimensions (LxPxH) (mm) : 595x615x580

Poids (kg) : 37.4

Nombre de Niveaux : 4

Ce modèle est particulièrement prisé des métiers tels que boulanger ou pâtissier, où la précision et l'efficacité des cuissons sont cruciales. Pour plus d'informations, visitez BBR-CHR.


Retrouvez ici le catalogue complet de la catégorie : Fours à convection électrique ou gaz

Fiche produit (PDF)

Fiche Produit 120879

Vue éclatée 120879

Mode d'emploi 120879