Vous êtes un chef exigeant et vous recherchez un four professionnel performant, fiable et facile à utiliser ? Vous avez besoin d'un équipement capable de gérer de gros volumes, tout en garantissant une cuisson précise et homogène pour chaque plat ? La gestion de votre temps est précieuse, et vous souhaitez optimiser vos processus de nettoyage ?

Le four à convection professionnel électrique avec vapeur directe et système de nettoyage automatique 20x GN 1/1 AIC0074/FN de VIRTUS GROUP est la solution idéale pour répondre à vos besoins. Ce four professionnel 20 niveaux allie performance, précision et praticité pour vous accompagner dans toutes vos préparations culinaires. Il vous permettra de cuire de grandes quantités d'aliments grâce à sa capacité de 20 niveaux GN 1/1, tout en maintenant une qualité de cuisson irréprochable grâce à ses multiples modes de cuisson : vapeur basse température, vapeur, super vapeur, mixte et convection. Son système de nettoyage automatique vous fera gagner un temps précieux et vous assurera une hygiène optimale.

Depuis 1989, VIRTUS GROUP, fondé par Francesco Marrocchino, s'est imposé comme un leader dans le domaine des cuisines professionnelles. Animée par la passion et une attention portée aux détails, l'entreprise, aujourd'hui dirigée par père et fils, propose des solutions à forte valeur ajoutée pour les chefs professionnels. VIRTUS GROUP met l'accent sur une approche orientée résultat, garantissant un accompagnement tout au long du parcours client. Avec une présence dans plus de 60 pays et une confiance établie avec ses partenaires, VIRTUS GROUP est la marque sur laquelle vous pouvez compter pour atteindre l'excellence. Découvrez l'AIC0074/FN et d'autres produits de qualité sur BBR CHR BBR CHR.

Ce four électrique GN 1/1 est doté d'un écran 2,8'' avec bouton rotatif pour une configuration simple et intuitive. Il propose 100 recettes préréglées et testées culinairement, vous permettant de gagner du temps et d'assurer la réussite de vos plats. La fonction de déshumidification de la chambre garantit des rôtis croustillants, tandis que la cuisson Delta est idéale pour les cuissons délicates. Le système EZ-Sensor, une sonde interne avec 4 points de mesure, assure une précision optimale. L'injection de vapeur manuelle, l'humidification variable à 5 niveaux et les 6 vitesses de circulation d'air programmables vous offrent un contrôle total sur le processus de cuisson. Le système "auto-reverse" pour inverser la rotation du ventilateur garantit une homogénéité de cuisson parfaite.

Quels sont les avantages d'utiliser un four à convection vapeur avec nettoyage automatique ? Un four à convection vapeur avec nettoyage automatique offre une polyvalence exceptionnelle, permettant de réaliser une grande variété de cuissons. Il simplifie les opérations de nettoyage, vous libérant du temps pour vous concentrer sur l'essentiel : la création de plats exceptionnels.

Comment utiliser ce four vapeur professionnel ? Sélectionnez le mode de cuisson souhaité, réglez la température et le temps de cuisson, puis laissez le four faire le reste. Grâce à son interface intuitive et ses fonctionnalités avancées, vous obtiendrez des résultats parfaits à chaque utilisation.

Gagnez du temps et optimisez vos performances en cuisine avec le four à convection vapeur avec nettoyage automatique VIRTUS GROUP AIC0074/FN. Un équipement professionnel de haute qualité pour des résultats exceptionnels. Les boulangers, pâtissiers et chefs cuisiniers apprécieront la polyvalence et la précision de ce four professionnel.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 929x964x1841
Poids net (kg) : 358.0
Type d'alimentation : électrique
Voltage (V) : 400/230
Puissance (kW) : 38,400
Temperature du four (°C) : max +300°C
Capacité du four : 20x GN 1/1
Contrôles : electro mecanique
Sortie d'eau : 3/4"

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Fiche produit (PDF)