Vous cherchez un four professionnel performant, fiable et facile à utiliser pour optimiser votre production culinaire ? Fatigué des fours à la conception obsolète qui manquent de précision et dont le nettoyage est un véritable cauchemar ? Vous avez besoin d'un équipement qui allie puissance, polyvalence et robustesse pour répondre aux exigences de votre activité de restauration ?

Le four à convection professionnel à gaz avec vapeur directe et système de nettoyage automatique AIC0080/FN de VIRTUS GROUP est la solution idéale pour répondre à tous vos besoins. Ce four grande capacité, conçu pour les professionnels exigeants, vous offre une précision de cuisson inégalée grâce à son écran 2,8'' avec bouton rotatif, ses 100 recettes préréglées et ses multiples modes de cuisson (vapeur basse température, vapeur, super vapeur, mixte et convection). Finis les plats trop cuits ou insuffisamment dorés ! Son système de nettoyage automatique, que ce soit solide ou liquide, vous fera gagner un temps précieux et vous permettra de maintenir une hygiène irréprochable dans votre cuisine. Approvisionnement sans rupture assuré grâce à la logistique de pointe de BBR CHR.

Depuis 1989, VIRTUS GROUP, fondée par Francesco Marrocchino, s'est imposée comme une référence dans le secteur des cuisines professionnelles. Animée par la passion et l'engagement dans la robustesse des produits, l'entreprise, aujourd'hui dirigée par père et fils, propose des solutions basées sur des années d'expérience. VIRTUS GROUP est une marque de confiance pour les chefs professionnels qui recherchent l'excellence. Grâce à ses vastes entrepôts en Allemagne et en Italie, VIRTUS GROUP assure un approvisionnement sans rupture et une solide réputation dans le CHR.

Ce four vapeur professionnel de conception avancée et fiable est doté d'un système d'injection de vapeur directe pour une cuisson homogène et savoureuse. La déshumidification de la chambre garantit des rôtis croustillants, tandis que la cuisson Delta est idéale pour les préparations délicates. L'EZ-Sensor, une sonde interne à 4 points de mesure, assure une maîtrise parfaite de la température. L'injection de vapeur manuelle, l'humidification variable à 5 niveaux et les 6 vitesses de circulation d'air programmables vous offrent une flexibilité totale. Ce four gaz professionnel est également équipé d'un système "auto-reverse" pour une cuisson uniforme. Sa porte triple vitrage avec 3 positions de fermeture garantit la sécurité des utilisateurs.

Quels sont les avantages de choisir ce four convection vapeur ? Outre sa performance et sa fiabilité, ce four vous permettra d'optimiser votre productivité, de réduire vos coûts d'énergie et de proposer des plats de qualité supérieure à vos clients. Conception avancée et fiable pour une utilisation simplifiée au quotidien.

Comment utiliser ce four vapeur professionnel ? Grâce à son écran intuitif et ses commandes ergonomiques, ce four est très facile à utiliser. Il vous suffit de sélectionner le mode de cuisson souhaité, de régler la température et le temps de cuisson, et de laisser le four faire le reste. Les 100 recettes préréglées vous faciliteront la tâche et vous permettront de gagner du temps.

Offrez-vous la performance et la fiabilité du four à convection professionnel à gaz avec vapeur directe et système de nettoyage automatique AIC0080/FN de VIRTUS GROUP et élevez votre cuisine au niveau supérieur. Ce four est idéal pour les chefs, les traiteurs, et tous les professionnels de la restauration qui recherchent un équipement robuste, performant et facile à utiliser. N'attendez plus, commandez dès maintenant sur BBR CHR et découvrez nos autres fours nettoyage automatique!

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1074x1162x1870
Poids net (kg) : 397.0
Type d'alimentation : gaz+électrique
Voltage (V) : 220-240
Puissance gaz (kW) : 65,000
Puissance (kW) : 2,400
Temperature du four (°C) : max +300°C
Capacité du four : 40x GN 1/1
Contrôles : electro mecanique
Entrée d'eau : 3/4"
Sortie d'eau : 3/4"

Ce four est particulièrement adapté aux chefs de cuisine, boulangers et pâtissiers professionnels.
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Fiche produit (PDF)