Optimisez votre production culinaire avec le four à convection professionnel électrique digital avec humidificateur BRX0443SDA de VIRTUS GROUP, une solution idéale pour les boulangers et pâtissiers professionnels exigeants. Ce four professionnel électrique vous offre une précision de cuisson inégalée grâce à son contrôle numérique intuitif et sa capacité d'humidification.

Depuis 1989, VIRTUS GROUP, fondé par Francesco Marrocchino, s'engage à fournir des équipements de cuisine professionnels de haute qualité. L'entreprise, aujourd'hui co-dirigée avec son fils Vittorio, privilégie l'Expertise en matériaux robustes et l'Écoute des besoins clients pour proposer des Solutions résilientes et fiables. Avec une présence dans plus de 60 pays et des entrepôts en Allemagne et en Italie, VIRTUS GROUP assure un Approvisionnement sans faille et une Fiabilité assurée pour chaque commande. Consultez notre site BBR CHR pour découvrir l'étendue de notre expertise.

Ce four à convection numérique BRX0443SDA est doté d'une structure robuste en acier inoxydable AISI 430, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur, garantissant une durabilité exceptionnelle. Son puissant élément chauffant de 2,800 kW, intégré à la chambre de cuisson, atteint une température maximale de 270°C. La capacité du four, avec ses 4 niveaux de 432x343 mm (hauteur 68,5 mm), permet une production optimisée. L'interface numérique intuitive offre un contrôle total sur le processus de cuisson, tandis que le joint en silicone assure une parfaite étanchéité. Le four est également équipé d'un éclairage intérieur et d'une protection contre le basculement des plateaux, garantissant une utilisation sécurisée.

La construction en acier inoxydable AISI 430 garantit une résistance à la corrosion et une facilité de nettoyage. La puissance de 2,800 kW permet une montée en température rapide et une cuisson homogène. La capacité de 4 niveaux optimise la productivité, idéale pour les services à fort débit. L’interface numérique simplifie le réglage des paramètres de cuisson et l'humidificateur permet de réaliser des pains et pâtisseries moelleux et dorés. L’éclairage intérieur facilite la surveillance de la cuisson et le système anti-basculement des plateaux renforce la sécurité en cuisine.

Comparé aux fours à convection traditionnels, ce four humidificateur offre une précision de cuisson supérieure grâce à son contrôle numérique et son humidification. Contrairement aux fours statiques, la convection assure une distribution uniforme de la chaleur, réduisant les temps de cuisson et garantissant des résultats constants. De plus, la capacité de 4 niveaux permet une production plus importante qu'avec un four de plus petite taille, optimisant ainsi le rendement de votre cuisine. BBR CHR propose une large gamme d'équipements professionnels pour répondre à tous vos besoins.

FAQ Technique :
Comment régler la température du four BRX0443SDA ?
La température se règle facilement via l'interface numérique intuitive. Vous pouvez sélectionner la température souhaitée jusqu'à 270°C avec précision.
Quel est le type d'alimentation requis pour ce four ?
Ce four professionnel fonctionne à l'électricité avec un voltage de 220-240V.
Comment nettoyer l'intérieur du four ?
L'acier inoxydable AISI 430 facilite le nettoyage. Utilisez des produits de nettoyage adaptés aux surfaces en acier inoxydable.



Caractéristiques :

Poids net (kg) : 36.0
Type d'alimentation : électrique
Voltage (V) : 220-240
Puissance four (kW) : 2,800
Temperature du four (°C) : max. +270°C
Capacité du four : 4x 432x343 mm hauteur 68,5 mm

Ce four est particulièrement adapté aux boulangers, pâtissiers, traiteurs et chefs de restaurants.
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Fiche produit (PDF)