Découvrez les fours à pizza électriques professionnels de la marque VIRTUS GROUP, une référence pour les chefs exigeants.

VIRTUS GROUP, fondée en 1989 par Francesco Marrocchino, est une entreprise familiale passionnée par l'excellence culinaire. Forte de plus de 30 ans d'expérience, la marque s'est imposée comme un leader dans le secteur des cuisines professionnelles grâce à sa compétence reconnue dans le secteur et à ses solutions innovantes pour les professionnels. VIRTUS GROUP allie une logistique performante à un service après-vente de qualité. Son engagement envers la fiabilité éprouvée et le respect de l'éthique professionnelle se traduit par des produits durables et performants. Avec deux entrepôts en Europe totalisant 20 000 m², VIRTUS GROUP assure une disponibilité optimale de ses équipements et un partenariat solide avec ses clients dans plus de 60 pays. Ses technologies conçues pour la durabilité témoignent de son engagement envers une cuisine professionnelle responsable.

Le four à pizza professionnel électrique CAB0008/CD, avec son contrôle électronique, est conçu pour une cuisson parfaite de 6 pizzas de 350 mm de diamètre. Sa façade en acier inoxydable, sa porte avec vitre panoramique et son joint d'étanchéité garantissent une isolation thermique optimale. La chambre de cuisson en tôle aluminée, dotée d'un système de récupération de chaleur, assure une répartition homogène de la température jusqu'à 400°C. L'éclairage halogène 12V permet un contrôle visuel précis de la cuisson. Les briques réfractaires en CORDIERITE garantissent une cuisson traditionnelle et savoureuse. Les résistances distinctes, contrôlables via un panneau de commandes séparé, offrent une grande précision de réglage. Le système de contrôle avec commutateurs digitaux permet de gérer la température et la puissance des éléments chauffants, avec un avertisseur sonore de fin de cuisson et une fonction de programmation. Le thermostat de sécurité et le ventilateur de refroidissement assurent une utilisation en toute sécurité.

Quels sont les avantages d'un four à pizza électrique avec contrôle électronique ?
Un contrôle précis de la température et de la puissance des résistances permet d'obtenir une cuisson parfaite et uniforme, quel que soit le type de pizza.

Comment utiliser au mieux ce four à pizza professionnel ?
En maîtrisant les réglages du panneau de commande digital, vous pouvez adapter la cuisson à vos recettes et obtenir des résultats constants et de qualité professionnelle.

Les fours à pizza professionnels VIRTUS GROUP sont plébiscités par les pizzaiolos et les chefs pour leur fiabilité, leur performance et leur facilité d'utilisation. Ils permettent de produire des pizzas de qualité supérieure, en grande quantité et avec une constance remarquable. Retrouvez les sur BBR CHR ! BBR CHR

Ce four est idéal pour les pizzerias, les restaurants italiens et tous les établissements qui souhaitent proposer des pizzas de qualité professionnelle.

Caractéristiques :

Poids net (kg) : 215.0
Type d'alimentation : électrique
Voltage (V) : 380-415
Puissance four (kW) : 8,600
Temperature du four (°C) : max. +400°C
Capacité du four : 6 pizzas diametre 350 mm


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Fiche produit (PDF)