PLAQUES A SNACKER ELECTRIQUE OU GAZ 600
BBR vous propose sa gamme de plaques à snacker électrique 600 et de plaques à snacker à gaz 600. Indispensable dans les cuisines professionnelles des restaurants et autres professions de la restauration, les plaques à snacker professionnelles 600 permettent une cuisson parfaite des aliments pour vos plats. Vous trouverez des plaques à snacker électriques professionnelles 600 et des plaques à snacker à gaz professionnelles de qualité à des prix imbattables.
Découvrez notre gamme de Plaques à snacker électrique ou gaz 600.
Pour toute question, n'hésitez pas à nous contacter.


Plancha professionnelle électrique 3,6W plaque lisse chromée à poser
Ref : 7178.0065
Stock 2
1 400,00 € HT
-35%
910,00 € HT

Marque : COMBISTEEL
Plancha professionnelle
Tension (Volt) : 400
Puissance totale (kW) : 3,6
Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x600x300
Surface de la plaque : Chrome lisse
Plaque de cuisson gaz surface lisse chrome à poser - l300mm
Ref : G60/PLCD3T-N
Stock 1
1 452,00 € HT
-36%
922,08 € HT

Marque : Diamond
Plaque cuisson gaz surface lisse chrome
Dimensions (mm): 300 x 600 x 280/400
Puissance gaz (Kcal/h): 4475
Dimensions utiles de la surface de cuisson : 295x470 mm
Version avec plaque en chrome dur
Réalisation en acier inox AISI 304.
Plaque à snacker de restauration 65x48 cm à gaz LPG chrome durable plaque lisse à poser
Ref : FTHC 60 GL - RF
Stock 3
1 520,00 € HT
-39%
928,72 € HT

Marque : REDFOX
Plaque à snacker pro 65x48 cm à gaz chrome durable plaque lisse à poser
Dimensions (LxPxH) (mm) : 658x609x290
Puissance gaz (kW) : 8
Connexion : Gaz naturel, propane butane
Type de surface : Lisse
Dimensions plaque (mm) : 650 x 480
Plaque à snacker pour cuisines professionnelles Triphasé 97x48 cm mi-lisse mi-nervurée à poser
Ref : FTHR 90 EL - RF
1 535,00 € HT
-39%
937,89 € HT

Marque : REDFOX
Plaque à snacker pro Triphasé 97x48 cm mi-lisse mi-nervurée à poser
Dimensions (LxPxH) (mm) : 988x609x290
Alimentation : Triphasée
Puissance (kW) : 9
Dimensions plaque (mm) : 970 x 480
Plaque à snacker de restauration 65x48 cm à gaz chrome durable mi-lisse mi-nervurée à poser
Ref : FTHRC 60 GL - RF
Stock 2
1 555,00 € HT
-39%
950,10 € HT

Marque : REDFOX
Plaque à snacker pro 65x48 cm à gaz chrome durable mi-lisse mi-nervurée à poser
Dimensions (LxPxH) (mm) : 658x609x290
Puissance gaz (kW) : 8
Connexion : Gaz naturel, propane butane
Type de surface : Combiné
Dimensions plaque (mm) : 650 x 480
Plaque de cuisson gaz surface 2/3 lisse et 1/3 nervurée à poser
Ref : G60/PM6T-N
Stock 4
1 540,00 € HT
-36%
977,96 € HT

Marque : Diamond
Plaque cuisson gaz 2/3 lisse 1/3 nervurée posable
Dimensions (mm): 600 x 600 x 280/400
Puissance gaz (Kcal/h): 8950
Dimensions utiles de la surface de cuisson 595x470 mm
Réalisation en acier inox AISI 304.
Plaque de cuisson en fonte à haute conductibilité thermique
Plancha professionnelle électrique 6kW plaque lisse à poser
Ref : 7178.0040
Stock 12
1 525,00 € HT
-35%
991,25 € HT

Marque : COMBISTEEL
Plancha professionnelle
Tension (Volt) : 400
Puissance totale (kW) : 6
Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x600x300
Surface de la plaque : Lisse
Plaque de cuisson électrique 2/3 lisse et 1/3 nervurée à poser
Ref : E60/PM6T-N
Stock 2
1 576,00 € HT
-36%
1 000,82 € HT

Marque : Diamond
Plaque cuisson électrique lisse nervurée poser
Dimensions (mm): 600 x 600 x 280/400
Puissance (kW): 6
Voltage: Triphasé
Dimensions utiles de la surface de cuisson : 595x470 mm
Réalisation en acier inox AISI 304 avec niveleurs réglables.
Plaque de cuisson en fonte à haute conductibilité thermique
Plaque à snacker de restauration Triphasé 97x48 cm chrome durable plaque lisse à poser
Ref : FTHC 90 EL - RF
Stock 5
1 750,00 € HT
-39%
1 069,25 € HT

Marque : REDFOX
Plaque à snacker pro Triphasé 97x48 cm chrome durable plaque lisse à poser
Dimensions (LxPxH) (mm) : 988x609x290
Plancha professionnelle a gaz 7kW plaque chrome lisse à poser
Ref : 7178.0060
Stock 8
1 680,00 € HT
-35%
1 092,00 € HT

Marque : COMBISTEEL
Plancha professionnelle
Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x600x300
Puissance Gaz (kW) : 7
Surface de la plaque : Chrome lisse
Plaque à snacker de restauration Triphasé 97x48 cm chrome durable mi-lisse mi-nervurée à poser
Ref : FTHRC 90 EL - RF
Stock 4
1 825,00 € HT
-39%
1 115,08 € HT

Marque : REDFOX
Plaque à snacker pro Triphasé 97x48 cm chrome durable mi-lisse mi-nervurée à poser
Dimensions (LxPxH) (mm) : 988x609x290
Alimentation : Triphasée
Puissance (kW) : 9
Dimensions plaque (mm) : 970 x 480
Plaque de cuisson lisse électrique chromée à encastrer 45 kW
Ref : EDI/PLCD4
Stock 3
1 787,00 € HT
-36%
1 134,82 € HT

Marque : Diamond
Plaque de cuisson lisse électrique chromée à encastrer 45 kW
Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x600
Volume (m3) : 17
Puissance (kW) : 45
Plaque à snacker pour cuisines professionnelles 97x48 cm à gaz LPG plaque lisse à poser
Ref : FTH 90 GL - RF
Stock 2
1 965,00 € HT
-39%
1 200,62 € HT

Marque : REDFOX
Plaque à snacker pro 97x48 cm à gaz plaque lisse à poser
Dimensions (LxPxH) (mm) : 988x609x290
Puissance gaz (kW) : 12
Connexion : Gaz naturel, propane butane
Dimensions plaque (mm) : 970 x 480
Plaque de cuisson électrique surface lisse chrome à poser - largeur 600mm
Ref : E60/PLCD6T-N
1 957,00 € HT
-36%
1 242,78 € HT

Marque : Diamond
Plaque de cuisson électrique surface lisse chrome poser
Dimensions (mm): 600 x 600 x 280/400
Puissance (kW): 6
Voltage: Triphasé
Dimensions utiles de la surface de cuisson 595x470 mm
Version avec plaque en chrome dur
Réalisation en acier inox AISI 304
Plaque à snacker pour cuisines professionnelles 97x48 cm à gaz mi-lisse mi-nervurée à poser
Ref : FTHR 90 GL - RF
2 060,00 € HT
-39%
1 258,66 € HT

Marque : REDFOX
Plaque à snacker pro 97x48 cm à gaz mi-lisse mi-nervurée à poser
Dimensions (LxPxH) (mm) : 988x609x290
Puissance gaz (kW) : 12
Connexion : Gaz naturel, propane butane
Dimensions plaque (mm) : 970 x 480
Plaque de cuisson gaz surface lisse chrome à poser - l600mm
Ref : G60/PLCD6T-N
Stock 3
2 001,00 € HT
-36%
1 270,71 € HT

Marque : Diamond
Plaque cuisson gaz surface lisse chrome poser
Dimensions (mm): 600 x 600 x 280/400
Puissance gaz (Kcal/h): 8950
Dimensions utiles de la surface de cuisson : 595x470 mm
Version avec plaque en chrome dur
Réalisation en acier inox AISI 304.
Plaque de cuisson électrique 2/3 lisse et 1/3 nervurée chrome à poser
Ref : E60/PMCD6T-N
Stock 2
2 011,00 € HT
-36%
1 277,06 € HT

Marque : Diamond
Plaque cuisson électrique lisse nervurée chrome poser
Dimensions (mm): 600 x 600 x 280/400
Puissance (kW): 6
Voltage: Triphasé
Dimensions utiles de la surface de cuisson 595x470 mm
Version avec plaque en chrome dur
Réalisation en acier inox AISI 304
Plancha professionnelle électrique 6kW plaque chrome lisse à poser
Ref : 7178.0070
Stock 1
1 995,00 € HT
-35%
1 296,75 € HT

Marque : COMBISTEEL
Plancha professionnelle
Tension (Volt) : 400
Puissance totale (kW) : 6
Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x600x300
Surface de la plaque : Chrome lisse
Plaque de cuisson gaz surface 2/3 lisse 1/3 nervurée chrome à poser
Ref : G60/PMCD6T-N
Stock 1
2 044,00 € HT
-36%
1 298,03 € HT

Marque : Diamond
Plaque cuisson gaz 2/3 lisse 1/3 nervurée chrome poser
Dimensions (mm): 600 x 600 x 280/400
Puissance gaz (Kcal/h): 8950
Dimensions utiles de la surface de cuisson : 595x470 mm
Version avec plaque en chrome dur
Réalisation en acier inox AISI 304.
Plaque à snacker de table professionnelle à gaz en acier rectifié 8,1 kW - 600x600x410 mm
Ref : FT6006S
2 145,00 € HT
-38%
1 324,54 € HT

Marque : HR FAINCA
Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x600x410
Alimentation : Gaz
Plaque de cuisson : Acier rectifié
Kcal/h : 6966
Puissance gaz (W) : 8100
Poids net (kg) : 53
Plaque à snacker pour cuisines professionnelles 97x48 cm à gaz chrome durable plaque lisse à poser
Ref : FTHC 90 G - RF
Stock 2
2 195,00 € HT
-39%
1 341,15 € HT

Marque : REDFOX
Plaque à snacker pro 97x48 cm à gaz chrome durable plaque lisse à poser
Dimensions (LxPxH) (mm) : 991x598x288
Puissance gaz (kW) : 12
Connexion : Propane butane, gaz naturel
Dimensions plaque (mm) : 970 x 480
Plaque à snacker de table professionnelle électrique en acier rectifié 6,3 kW - 600x600x410 mm
Ref : FTE6006S
2 205,00 € HT
-38%
1 361,59 € HT

Marque : HR FAINCA
Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x600x410
Alimentation : 230/1/50
Plaque de cuisson : Acier rectifié
Puissance électrique (W) : 6300
Poids net (kg) : 53
Plaque à snacker de restauration 97x48 cm à gaz LPG chrome durable plaque lisse à poser
Ref : FTHC 90 GL - RF
Stock 3
2 270,00 € HT
-39%
1 386,97 € HT

Marque : REDFOX
Plaque à snacker pro 97x48 cm à gaz chrome durable plaque lisse à poser
Dimensions (LxPxH) (mm) : 988x609x290
Puissance gaz (kW) : 12
Connexion : Gaz naturel, propane butane
Dimensions plaque (mm) : 970 x 480
Plaque à snacker de restauration 97x48 cm à gaz chrome durable plaque mi-lisse mi-nervurée à poser
Ref : FTHRC 90 G - RF
Stock 3
2 275,00 € HT
-39%
1 390,02 € HT

Marque : REDFOX
Plaque à snacker pro 97x48 cm à gaz chrome durable plaque mi-lisse mi-nervurée à poser
Dimensions (LxPxH) (mm) : 991x598x288
Puissance gaz (kW) : 12
Connexion : Propane butane, gaz naturel
Dimensions plaque (mm) : 970 x 480
Plaque à snacker de restauration 97x48 cm à gaz chrome durable mi-lisse mi-nervurée à poser
Ref : FTHRC 90 GL - RF
2 345,00 € HT
-39%
1 432,80 € HT

Marque : REDFOX
Plaque à snacker pro 97x48 cm à gaz chrome durable mi-lisse mi-nervurée à poser
Dimensions (LxPxH) (mm) : 988x609x290
Puissance gaz (kW) : 12
Connexion : Gaz naturel, propane butane
Dimensions plaque (mm) : 970 x 480
Plaque à snacker de table professionnelle électrique chromée 6,3 kW - 600x600x410 mm
Ref : FTE6006SCR
2 515,00 € HT
-38%
1 553,01 € HT

Marque : HR FAINCA
Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x600x410
Alimentation : 230/1/50
Plaque de cuisson : Revêtement chrome
Puissance électrique (W) : 6300
Poids net (kg) : 53
Plaque à snacker de table professionnelle à gaz en acier rectifié 12,5 kW - 800x600x410 mm
Ref : FT6008S
2 655,00 € HT
-38%
1 639,46 € HT

Marque : HR FAINCA
Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x600x410
Alimentation : Gaz
Plaque de cuisson : Acier rectifié
Kcal/h : 10750
Puissance gaz (W) : 12500
Poids net (kg) : 69
Plaque à snacker professionnelle sur placard ouvert à gaz en acier rectifié 8,1 kW - 600x600x945 mm
Ref : FT6006E
2 705,00 € HT
-38%
1 670,34 € HT

Marque : HR FAINCA
Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x600x945
Alimentation : Gaz
Plaque de cuisson : Acier rectifié
Kcal/h : 6966
Puissance gaz (W) : 8100
Poids net (kg) : 72
Plaque à snacker de table professionnelle à gaz chromée 8,1 kW - 600x600x410 mm
Ref : FT6006SCR
2 735,00 € HT
-38%
1 688,86 € HT

Marque : HR FAINCA
Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x600x410
Alimentation : Gaz
Plaque de cuisson : Revêtement chrome
Kcal/h : 6966
Puissance gaz (W) : 8100
Poids net (kg) : 53
Plaque à snacker professionnelle sur placard ouvert électrique en acier rectifié 6,3 kW - 600x600x945 mm
Ref : FTE6006E
2 780,00 € HT
-38%
1 716,65 € HT

Marque : HR FAINCA
Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x600x945
Alimentation : 400/3/50
Plaque de cuisson : Acier rectifié
Puissance électrique (W) : 6300
Poids net (kg) : 73
Plancha électrique à poser plaque lisse chrome avec bac à graisse - 400x600x290 mm
Ref : 132115
Stock 3
2 298,00 € HT
-24%
1 737,29 € HT

Marque : Bartscher
Plaque grill 600, B400, lisse
Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x600x290
Surface de la plaque : Lisse
Bac à graisse : Avec
Type de plaque : Chromée
Nombre de zones chauffantes : 1
Puissance (Kw) : 3,6
Mode de fonctionnement : Électrique
Plaque à snacker de table professionnelle électrique en acier rectifié 7,8 kW - 800x600x410 mm
Ref : FTE6008S
2 960,00 € HT
-38%
1 827,80 € HT

Marque : HR FAINCA
Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x600x410
Alimentation : 230/1/50
Plaque de cuisson : Acier rectifié
Puissance électrique (W) : 7800
Poids net (kg) : 69
Plancha électrique à poser plaque lisse et rainuré chrome avec bac à graisse - 600x600x290 mm
Ref : 132255
Stock 3
2 439,00 € HT
-24%
1 843,88 € HT

Marque : Bartscher
Plaque grill 600, B600, 1/2-1/2
Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x600x290
Surface de la plaque : Lisse/Rainurée
Bac à graisse : Avec
Type de plaque : Chromée
Nombre de zones chauffantes : 2
Puissance (Kw) : 7,2
Mode de fonctionnement : Électrique
Plaque à snacker professionnelle sur placard ouvert électrique chromée 6,3 kW - 600x600x945 mm
Ref : FTE6006ECR
Stock 10
3 095,00 € HT
-38%
1 911,16 € HT

Marque : HR FAINCA
Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x600x945
Alimentation : 400/3/50
Plaque de cuisson : Revêtement chrome
Puissance électrique (W) : 6300
Poids net (kg) : 73
Plancha gaz à poser plaque lisse chrome avec bac à graisse - 400x600x290 mm
Ref : 1311413
Stock 2
2 539,00 € HT
-24%
1 919,48 € HT

Marque : Bartscher
Plaque grill gaz 600, B400, lisse
Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x600x290
Surface de la plaque : Lisse
Bac à graisse : Avec
Type de plaque : Chromée
Nombre de zones chauffantes : 1
Puissance (Kw) : 4,6
Mode de fonctionnement : Gaz
Plaque à snacker professionnelle sur placard ouvert à gaz chromée 8,1 kW - 600x600x945 mm
Ref : FT6006ECR
3 220,00 € HT
-38%
1 988,35 € HT

Marque : HR FAINCA
Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x600x945
Alimentation : Gaz
Plaque de cuisson : Revêtement chrome
Kcal/h : 6966
Puissance gaz (W) : 8100
Poids net (kg) : 72
Plaque à snacker professionnelle sur placard ouvert à gaz en acier rectifié 12,5 kW - 800x600x945 mm
Ref : FT6008E
3 290,00 € HT
-38%
2 031,58 € HT

Marque : HR FAINCA
Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x600x945
Alimentation : Gaz
Plaque de cuisson : Acier rectifié
Kcal/h : 10750
Puissance gaz (W) : 12500
Poids net (kg) : 98
Grill pierre de lave gaz à poser 7300 W - 600x600x290 mm
Ref : 1317003
Stock 3
2 749,00 € HT
-24%
2 078,24 € HT

Marque : Bartscher
Grill pierre lave gaz 600, L600
Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x600x290
Puissance (W) : 7300
Nombre de surfaces de grillade : 1
Type de grille : Grille en V (pour viande)
Mode de fonctionnement : Gaz
Plancha électrique à poser plaque lisse chrome avec bac à graisse - 600x600x290 mm
Ref : 132125
Stock 2
2 829,00 € HT
-24%
2 138,72 € HT

Marque : Bartscher
Plaque grill 600, B400, lisse, CD
Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x600x290
Surface de la plaque : Lisse
Bac à graisse : Avec
Type de plaque : Chromée
Nombre de zones chauffantes : 2
Puissance (Kw) : 7,2
Mode de fonctionnement : Électrique
Plaque à snacker de table professionnelle électrique chromée 7,8 kW - 800x600x410 mm
Ref : FTE6008SCR
3 490,00 € HT
-38%
2 155,08 € HT

Marque : HR FAINCA
Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x600x410
Alimentation : 230/1/50
Plaque de cuisson : Revêtement chrome
Puissance électrique (W) : 7800
Poids net (kg) : 69
Plaque à snacker de table professionnelle à gaz chromée 12,5 kW - 800x600x410 mm
Ref : FT6008SCR
3 540,00 € HT
-38%
2 185,95 € HT

Marque : HR FAINCA
Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x600x410
Alimentation : Gaz
Plaque de cuisson : Revêtement chrome
Kcal/h : 10750
Puissance gaz (W) : 12500
Poids net (kg) : 69
Plaque à snacker professionnelle sur placard ouvert électrique en acier rectifié 7,8 kW - 800x600x945 mm
Ref : FTE6008E
3 595,00 € HT
-38%
2 219,91 € HT

Marque : HR FAINCA
Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x600x945
Alimentation : 400/3/50
Plaque de cuisson : Acier rectifié
Puissance électrique (W) : 7800
Poids net (kg) : 94
Plancha gaz à poser plaque lisse chrome avec bac à graisse - 600x600x290 mm
Ref : 1311813
Stock 5
2 998,00 € HT
-24%
2 266,49 € HT

Marque : BARTSCHER
Plaque grill gaz 600, B600, lisse
Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x600x290
Surface de la plaque : Lisse
Bac à graisse : Avec
Type de plaque : Chromée
Nombre de zones chauffantes : 2
Puissance (Kw) : 7,6
Mode de fonctionnement : Gaz
Plancha chromée éléctrique encastrable plaque 18mm d'épaisseur - 1 zone de cuisson 350x500
Ref : M4E-DI
3 985,00 € HT
-38%
2 460,74 € HT

Marque : MIRROR
Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x595x380
Surface de cuisson (LxP) : 350x500
Alimentation : 400/3/50
Disposition : Encastrable
Commandes : Mécaniques
Zone de cuisson : 1
Plaque de cuisson : 18 mm
Puissance électrique (W) : 4000
Poids net (kg) : 45
Plaque à snacker professionnelle sur placard ouvert électrique chromée 7,8 kW - 800x600x945 mm
Ref : FTE6008ECR
4 080,00 € HT
-38%
2 519,40 € HT

Marque : HR FAINCA
Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x600x945
Alimentation : 400/3/50
Plaque de cuisson : Revêtement chrome
Puissance électrique (W) : 7800
Poids net (kg) : 94
Plaque à snacker professionnelle sur placard ouvert à gaz chromée 12,5 kW - 800x600x945 mm
Ref : FT6008ECR
4 145,00 € HT
-38%
2 559,54 € HT

Marque : HR FAINCA
Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x600x945
Alimentation : Gaz
Plaque de cuisson : Revêtement chrome
Kcal/h : 10750
Puissance gaz (W) : 12500
Poids net (kg) : 98
Plancha chromée éléctrique plaque 18mm d'épaisseur - 1 zone de cuisson 350x500
Ref : M4E
Stock 6
4 155,00 € HT
-38%
2 565,71 € HT

Marque : MIRROR
Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x595x380
Surface de cuisson (LxP) : 350x500
Alimentation : 400/3/50
Commandes : Mécaniques
Zone de cuisson : 1
Plaque de cuisson : 18 mm
Puissance électrique (W) : 4000
Poids net (kg) : 45
Plancha chromée éléctrique encastrable plaque 18mm d'épaisseur - 2 zones de cuisson 600x500
Ref : M650E-DI
5 965,00 € HT
-38%
3 683,39 € HT

Marque : MIRROR
Dimensions (LxPxH) (mm) : 650x595x380
Surface de cuisson (LxP) : 600x500
Alimentation : 400/3/50
Disposition : Encastrable
Commandes : Mécaniques
Zone de cuisson : 2
Plaque de cuisson : 18 mm
Puissance électrique (W) : 8000
Poids net (kg) : 74
Plancha chromée éléctrique plaque 18mm d'épaisseur - 2 zones de cuisson 600x500
Ref : M650E
6 210,00 € HT
-38%
3 834,68 € HT

Marque : MIRROR
Dimensions (LxPxH) (mm) : 650x595x380
Surface de cuisson (LxP) : 600x500
Alimentation : 400/3/50
Commandes : Mécaniques
Zone de cuisson : 2
Plaque de cuisson : 18 mm
Puissance électrique (W) : 8000
Poids net (kg) : 74
Plancha chromée éléctrique encastrable plaque 18mm d'épaisseur - 3 zones de cuisson 900x500
Ref : M1000E-DI
8 630,00 € HT
-38%
5 329,02 € HT

Marque : MIRROR
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1000x595x380
Surface de cuisson (LxP) : 900x500
Alimentation : 400/3/50
Disposition : Encastrable
Commandes : Mécaniques
Zone de cuisson : 3
Plaque de cuisson : 18 mm
Puissance électrique (W) : 12000
Poids net (kg) : 112
Comment bien choisir sa plaque à snacker ?
Pour bien choisir sa plaque à snacker, il est nécessaire de savoir le besoin et ainsi de bien choisir entre gaz et électrique. Le gaz permet une utilisation intensive, plus puissante qu'une plancha électrique et facilement transportable. La plancha électrique permet un réglage précis de la température, idéale pour une utilisation en intérieur avec une montée en température rapide mais plus lent que le gaz.
Il est important de connaître les différents types de plaques.
Il existe trois types de plaques de cuisson, la plaque en fonte, la plaque en acier et la plaque en chrome. La plaque en fonte permet une cuisson homogène et rapide avec une bonne répartition de la chaleur. La plaque en acier offre un matériau très résistant, une bonne répartition de la chaleur mais aussi un bon rapport qualité/prix. La plaque en chrome offre une excellente répartition de la chaleur, une durée de vie très élevée, une facilité de nettoyage et une température stable sur l'ensemble de la plaque.
Quelles surfaces de plaques utiliser ?
Il existe trois surface de plaques, la plaque rainurée, la plaque lisse et la plaque lisse/rainurée.
La plaque rainurée permet un marquage du produit et est adaptée aux grosses pièces de viande.
La plaque lisse permet une cuisson sans traces et est idéal pour les poissons.
Enfin la plaque lisse/rainurée est idéale pour cuire simultanément des aliments d'une façon différente.
Plutôt une zone de cuisson ou deux zones de cuisson ?
Si vous utilisez quotidiennement votre plancha et de façon intensive, il est recommandé d'opter pour une plancha à 2 zones de cuisson.
Si votre utilisation est moins fréquente, une seule zone de cuisson suffit.