Découvrez la plancha charbon professionnelle VIRTUS GROUP AJJ0012, idéale pour les cuisines professionnelles exigeantes. Avec ses trois zones de cuisson totalisant une surface de 1600x600 mm et son tiroir à charbon innovant, cette plancha offre une maîtrise précise de la température et une souplesse optimale pour répondre aux imprévus des services les plus intenses.

Virtus Group, fondé par Francesco Marrocchino en 1989, est une référence dans le domaine des cuisines professionnelles. Fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie alimentaire, Francesco a révolutionné la distribution en garantissant des produits à livraison immédiate, une logistique efficace et un service après-vente de qualité. Son fils, Vittorio Marrocchino, a perpétué cette passion en créant Virtus Group GmbH en 2004. Aujourd'hui, Virtus Group est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. Le groupe distribue ses produits dans plus de 60 pays et s'engage pour des produits toujours performants grâce à des améliorations constantes. VIRTUS GROUP est fier de collaborer avec BBR CHR, un acteur incontournable sur le marché de l'équipement professionnel pour la restauration et l'hôtellerie. Retrouvez sur notre site web BBR CHR une sélection complète d'équipements professionnels de haute qualité.

La plancha charbon de bois AJJ0012 est conçue pour offrir des performances exceptionnelles. La hotte intégrée permet une évacuation optimale des fumées, assurant un environnement de travail confortable. Le tiroir à charbon facilite l'alimentation et le contrôle du feu, pour une cuisson précise et homogène. Sa grande surface de cuisson de 1600x600 mm, divisée en 3 zones, permet de gérer différents types de cuisson simultanément.

Bénéficiez d'une souplesse accrue grâce aux trois zones de cuisson indépendantes. Maîtrisez la cuisson de chaque aliment grâce au tiroir à charbon. Gagnez du temps et optimisez votre espace de travail avec la hotte intégrée. Exploitez pleinement la surface de cuisson généreuse pour préparer de grandes quantités d'aliments. Des services adaptés à votre rythme sont à votre disposition chez BBR CHR.

Comparée aux planchas électriques ou à gaz, la plancha charbon de bois professionnelle VIRTUS GROUP AJJ0012 offre une saveur authentique et une maîtrise parfaite de la cuisson. Son système de tiroir à charbon innovant la distingue des planchas à charbon traditionnelles, offrant un contrôle plus précis de la température et une gestion simplifiée du combustible. Notre engagement pour des produits toujours performants vous assure une qualité optimale.

FAQ Technique:
Comment gérer la température des trois zones de cuisson ?
Chaque zone dispose de son propre système de régulation d'air permettant un contrôle indépendant de la température.

Comment nettoyer la plancha après utilisation ?
La surface de cuisson en acier est facile à nettoyer avec des produits adaptés. Le tiroir à charbon amovible permet une évacuation simple des cendres.

Ce produit est particulièrement adapté aux métiers de la restauration tels que les chefs de partie grillardin, les cuisiniers en restauration rapide ou traditionnelle, et les traiteurs événementiels. Les restaurateurs apprécieront la maîtrise des exigences du secteur qu'offre ce produit VIRTUS GROUP, disponible sur notre site BBR CHR.

Caractéristiques :
Poids net (kg) : 355.0
Capacité : surface du grill 1600x600 mm


Retrouvez ici nos fours à barbecue et charbon Virtus

Fiche produit (PDF)