Dans le monde exigeant des cuisines professionnelles, disposer d'un four à convection performant est essentiel pour assurer une cuisson uniforme et de haute qualité. Les chefs et restaurateurs cherchent des solutions sur-mesure et flexibles pour préparer une large gamme de plats avec facilité. Les besoins de rendement, de précision et d'innovation les poussent à investir dans des équipements qui optimisent leur productivité tout en maintenant des standards élevés de qualité.

Découvrez le four professionnel Bartscher, un véritable atout pour votre cuisine. Doté de quatre niveaux et d'une chambre de cuisson en inox, ce four, référence A120821, assure une cuisson uniforme avec sa double fonction d'air ventilé et de fonction grill. Son affichage LED vous permet de contrôler température et durée, garantissant une maîtrise totale des processus de cuisson. Grâce à sa minuterie intégrée, programmez jusqu’à 120 minutes pour une précision de cuisson accrue.

La marque Bartscher, leader en équipement pâtisserie, est réputée pour sa philosophie alliant tradition et innovation. Depuis 1876, Bartscher fournit des équipements durables et robustes, notamment grâce à son expertise en matériaux robustes tels que l'acier inoxydable. Chaque produit témoigne du soin apporté à chaque commande et de l'investissement dans la qualité qui caractérise cette entreprise de renommée européenne.

Les spécificités techniques de ce four en inox incluent une puissance de 3 kW et une plage de température de 50 °C à 300 °C. Grâce à ses deux ventilateurs et son système de régulation thermostatique, obtenez une cuisson homogène tout en économisant du temps avec un temps de chauffe de seulement 12 minutes à 150°C. Ce four offre également des fonctions telles que l'humidification, permettant de maintenir la qualité des aliments.

Quels sont les avantages principaux de cet équipement ? En plus de garantir des résultats culinaires exceptionnels, ce four est conçu pour durer. Grâce à ses matériaux de haute qualité et à sa conception pensée pour les solutions pensées pour des résultats durables, il représente un investissement sûr pour toute cuisine professionnelle. Comment est-il utilisé ? Très simplement, avec sa manette MDI intuitive pour régler facilement les paramètres désirés.

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Caractéristiques :

Vitesse du ventilateur : 1 niveau
Nombre de programmes de cuisson : 1
Réglage de la température : Thermostatique ,Par intervalles de 1 °C
Affichage LED : Température ,Durée
Témoin lumineux de contrôle : Marche/arrêt ,Chauffe ,Minuterie
Série : AT
Raccord d'eau : Raccord d'eau fixe 3/4''
Interrupteur de marche/arrêt : Oui
Thermostat : Oui
Nombre de ventilateurs : 2
Commande : Manette MDI
Propriétés : Chambre de cuisson arrondie ,Glissières de support amovibles ,Porte avec double vitrage ,Manette avec affichage numérique pour la température et la durée ,Fonction de mémorisation ,Interruption possible du processus de cuisson grâce au régulateur de température ,Signal sonore lorsque la durée est écoulée (1 - 120 minutes)
Hauteur à l'intérieur : 350 mm
Temps de chauffe : Env. 12 minutes (150°C)
Nombre de phases de cuisson : 1
Puissance : 3 kW
Matériau : Acier inoxydable
Format des niveaux : 1/1 GN
Tension : 230 V
Minuterie : Oui
Réglage de la durée jusqu'à : 120 minute(s)
Compris : 1 récipient GN ,1 grille ,1 tuyau d'arrivée
Largeur à l'intérieur : 560 mm
Degré de protection : IPX3
Puissance du grill : 2.4 kW
Nombre de niveaux : 4
Éclairage intérieur : Oui
Type de niveaux : Vertical
Plage de température de : 50 °C
Raccord d'appareil : Prêt à être branché
Plage de température jusqu'à : 300 °C
Distance entre les niveaux : 75 mm
Fonctions : Air ventilé ,Fonction grill ,Humidification
Fréquence : 50/60 Hz
Profondeur à l'intérieur : 380 mm
Matériau de la chambre de cuisson : Acier inoxydable
Réglage de la durée de : 1 minute(s)
Dimensions (LxPxH) (mm) : 700x640x540

Poids (kg) : 44.0

Nombre de Niveaux : 4

Professions telles que chef cuisinier ou pâtissier pourraient grandement bénéficier de l'utilisation de ce four, optimisant ainsi leur potentiel culinaire quotidien.


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Fiche produit (PDF)

Fiche produit A120821

Manuel d'utilisation A120821