Four à convection 4 niveaux en inox - 700x675x550 mm - Bartscher

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Dans le monde de la restauration professionnelle, trouver le bon four à convection professionnel peut souvent être un défi. Un équipement mal choisi peut entraîner des cuissons inégales, une perte de temps précieuse ou encore une production insuffisante pour répondre à la demande. Pour remédier à ces problématiques, le choix d’un équipement de cuisson à convection fiable et performant est essentiel.

Le four à convection 4 niveaux en inox de Bartscher est conçu pour surmonter ces difficultés avec brio. Grâce à une puissance impressionnante de 3 kW et une puissance du grill de 2.4 kW, ce four garantit une cuisson rapide et homogène. Son système de réglage thermostatique par intervalles de 1 °C vous permet une maîtrise parfaite de la température, essentielle pour les cuisiniers et boulangers assidus. De plus, avec sa chambre de cuisson en acier inoxydable, il assure une robustesse et une longévité qui sont des atouts indéniables.

BARTSCHER : Une Excellente Réputation dans le Secteur

Depuis 1876, la marque Bartscher, leader dans les équipements pour cuisines industrielles en Europe, est synonyme de qualité et réactivité face aux besoins clients. Avec une présence affirmée sur le marché européen et un entrepôt moderne, l'entreprise s’impose comme une référence incontournable pour les professionnels. Chez Bartscher, chaque produit incarne la maîtrise des processus de production, garantissant ainsi des équipements durables et performants.

Spécificités Techniques du Produit

Le four Bartscher offre de nombreuses fonctionnalités adaptées aux professionnels les plus exigeants : un affichage LED indiquant la température et la durée de cuisson, un témoin lumineux de contrôle pour le suivi de l'opération et des glissières de support amovibles pour un nettoyage aisé. Avec ses 4 niveaux verticaux, il est idéal pour les grandes productions, notamment en pâtisserie.

Quels sont les avantages du four inox multifonction ?

Utiliser ce four, c’est faire le choix d’un produit spécialement conçu pour les pros. Vous vous demandez si ce four est fait pour vous ? Avec sa fonction de mémorisation et possibilité d’interruption du processus de cuisson, il est parfait pour les services de restauration nécessitant une grande flexibilité.

Comment utiliser efficacement ce four ?

Pour tirer le meilleur parti de votre four à convection, commencez par planifier vos cuissons en tenant compte des temps de chauffe rapides (environ 12 minutes à 150 °C) et de l'étendue de la plage de température (50 °C à 300 °C). Son utilisation est intuitive grâce à la manette MDI, vous permettant de régler facilement température et durée.

Avec ses caractéristiques distinctives et le support inégalé de Bartscher, ce four est l’investissement idéal pour toutes cuisines professionnelles. Découvrez les bénéfices de cet équipement sur BBR-CHR et transformez votre mode de cuisson dès aujourd’hui !

Caractéristiques :

Vitesse du ventilateur : 1 niveau
Nombre de programmes de cuisson : 1
Réglage de la température : Thermostatique ,Par intervalles de 1 °C
Affichage LED : Température ,Durée
Témoin lumineux de contrôle : Marche/arrêt ,Chauffe ,Minuterie
Série : AT
Raccord d'eau : Raccord d'eau fixe 3/4''
Interrupteur de marche/arrêt : Oui
Thermostat : Oui
Nombre de ventilateurs : 2
Commande : Manette MDI
Propriétés : Chambre de cuisson arrondie ,Glissières de support amovibles ,Porte avec double vitrage ,Remplissage facile grâce à l'ouverture latérale de la porte ,Manette avec affichage numérique pour la température et la durée ,Fonction de mémorisation ,Interruption possible du processus de cuisson grâce au régulateur de température ,Signal sonore lorsque la durée est écoulée (1 - 120 minutes)
Hauteur à l'intérieur : 350 mm
Temps de chauffe : Env. 12 minutes (150°C)
Nombre de phases de cuisson : 1
Puissance : 3 kW
Matériau : Acier inoxydable
Format des niveaux : 1/1 GN
Tension : 230 V
Minuterie : Oui
Réglage de la durée jusqu'à : 120 minute(s)
Compris : 1 récipient GN ,1 grille ,1 tuyau d'arrivée
Largeur à l'intérieur : 560 mm
Degré de protection : IPX3
Puissance du grill : 2.4 kW
Nombre de niveaux : 4
Éclairage intérieur : Oui
Type de niveaux : Vertical
Plage de température de : 50 °C
Raccord d'appareil : Prêt à être branché
Plage de température jusqu'à : 300 °C
Distance entre les niveaux : 75 mm
Fonctions : Air ventilé ,Fonction grill ,Humidification
Fréquence : 50/60 Hz
Profondeur à l'intérieur : 380 mm
Matériau de la chambre de cuisson : Acier inoxydable
Réglage de la durée de : 1 minute(s)
Dimensions (LxPxH) (mm) : 700x675x550

Poids (kg) : 47.6

Nombre de Niveaux : 4

Dans les milieux professionnels tels que les restaurants, les boulangeries et les hôtels, les chefs et pâtissiers bénéficient de conseils spécialisés pour chaque profil grâce à ce four à convection qui répond à leurs besoins de productivité et de qualité.


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Fiche produit (PDF)

Fiche produit A120823

Manuel d'utilisation A120823