Optimisez la production de votre établissement avec le pétrin à spirale professionnel CBD0060 de VIRTUS GROUP, une solution idéale pour pétrir efficacement pâtes à pain, pâtes à pizza, et viandes hachées. Ce pétrin professionnel 2 vitesses avec minuteur vous garantit des résultats exceptionnels grâce à sa conception robuste et ses fonctionnalités innovantes.

Depuis 1989, VIRTUS GROUP, fondé par Francesco Marrocchino, est synonyme d'excellence dans le domaine des cuisines professionnelles. L'entreprise, aujourd'hui dirigée par père et fils, allie Savoir-faire à disposition des pros et une passion pour l'innovation. Avec une infrastructure logistique impressionnante, incluant un entrepôt de 15 000 m² à Hamm (Allemagne) et un autre de 5 000 m² à Lainate (Italie), VIRTUS GROUP assure une Gestion personnalisée de vos demandes et une livraison rapide de ses produits dans plus de 60 pays. Retrouvez le pétrin professionnel CBD0060 sur notre site BBR CHR. VIRTUS GROUP met son Savoir-faire à disposition des pros et propose des Solutions éprouvées dans le secteur CHR.

Ce pétrin spirale professionnel CBD0060 possède un bol, une spirale et un diviseur en acier inoxydable AISI 304, garantissant un pétrissage homogène et de qualité. Son motoréducteur à bain d'huile assure un fonctionnement silencieux, tandis que son système de chaînes et son couvercle en acier inoxydable renforcent sa robustesse. Le pétrin avec minuteur offre une Maîtrise des processus de production optimale. Il est conforme aux standards européens en matière de sécurité, avec un arrêt automatique en cas d'ouverture du couvercle. Ce pétrin à spirale professionnel vous offre une capacité de 15 kg de pâte (25 litres) et une puissance de 0,600 / 0,900 kW. Sa double vitesse permet d'adapter le pétrissage en fonction du type de préparation.

La double vitesse de ce pétrin professionnel permet une grande flexibilité pour des résultats optimaux. Le bol, la spirale et le diviseur en acier inoxydable AISI 304 garantissent une hygiène irréprochable et une grande durabilité. Le motoréducteur à bain d'huile minimise les nuisances sonores pour un environnement de travail plus agréable. Enfin, le minuteur intégré permet une gestion précise du temps de pétrissage, libérant ainsi le personnel pour d'autres tâches.

Comparé aux pétrins à bras plongeants, ce pétrin à spirale offre un pétrissage plus doux et plus homogène, idéal pour les pâtes levées. Contrairement aux modèles plus petits, sa capacité de 15 kg permet de gérer des volumes de production importants, optimisant ainsi le rendement de votre cuisine. De plus, sa conformité aux standards européens vous assure une qualité et une sécurité maximales.

FAQ Technique :
Comment entretenir le pétrin à spirale CBD0060 ?
Nettoyez le bol, la spirale et le diviseur en acier inoxydable avec de l'eau chaude savonneuse après chaque utilisation. Lubrifiez régulièrement les engrenages selon les instructions du fabricant.
Quelle est la tension d'alimentation requise pour le pétrin ?
Le pétrin fonctionne sur une tension triphasée de 380-415V.
Quelle quantité de farine puis-je utiliser avec ce pétrin
Ce pétrin à spirale professionnel est capable de pétrir jusqu'à 15 kg de farine avec un taux d'hydratation de 60%.

Ce pétrin à spirale professionnel CBD0060 est l'allié idéal des boulangers, pâtissiers et pizzaiolos exigeants. Il permet une Maîtrise des processus de production et s’intègre parfaitement dans le flux de travail de votre cuisine professionnelle. Retrouvez plus d'informations sur notre site BBR CHR .

Caractéristiques :

Poids net (kg) : 120.0
Type d'alimentation : électrique
Voltage (V) : 380-415
Puissance (kW) : 0,600 / 0,900
Capacité : 25 litres / 15 kg pâte
Vitesse : 2


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Fiche produit (PDF)