Four à convection pour cuisines profesionnelles triphasé 10 GN 1/1 manuel à injection
Sur BBR CHR de la marque Redfox de reference MPD 2011 ERAM - RF


Cuisiner n'a jamais été aussi simple, moderne et efficace.
Cuisson à air chaud, cuisson vapeur, cuisson à air chaud avec humidification et déshumidification, préparation des aliments avec sonde, maintien en température des aliments.
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ce sont toutes des fonctions des fours à convection professionnels REDFOX.
L'équipement standard des appareils comprend un ventilateur inversé à plusieurs vitesses, qui assure une circulation d'air uniforme et équilibrée.
Ainsi, les aliments préparés ont une consistance idéale, sont préparés uniformément, ne sont pas desséchés et ont un meilleur goût.
De plus, pour une cuisson standard, il n’y a pas de perte de poids significative.
Bien entendu, la chambre de l'appareil est en acier inoxydable et aux coins arrondis pour un nettoyage facile.
En option, votre four à convection programmable REDFOX peut être équipé d'un système de lavage automatique.
Les tiroirs universels sur les côtés de la chambre permettent d'utiliser à la fois des récipients gastro GN standard et des plaques de cuisson standard EN 600 x 400.
L'écran tactile de 7 pouces offre non seulement un contrôle confortable, mais est également prêt à vous aider à ajuster les recettes ou à programmer vos propres recettes pour les démarrer en un seul clic.

Les fours à convection REDFOX sont également disponibles avec un panneau de commande électromécanique traditionnel.
Sur l'appareil, il est possible de changer le mode de cuisson, de régler la température, le niveau de quantité de vapeur et de régler la minuterie avec quatre boutons de commande.
La vitesse du ventilateur peut être commutée avec le bouton.
On peut également ouvrir mécaniquement le volet pour déshumidifier la chambre.
Les fours à convection REDFOX avec commande électromécanique traditionnelle sont le choix idéal pour les utilisateurs qui recherchent un appareil gastronomique moderne et de pointe avec commande traditionnelle.


Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 870x750x1050
Poids net (kg) : 100.0
Informations complémentaires : Possibilité d'ouverture inversée de la porte – poignée sur le côté droit (à préciser lors de la commande)
Matériel : AISI 304
Type d'appareil : Appareil électrique
Alimentation : Triphasée
Puissance électrique (kW) : 12.6
Couleur de l'appareil : Acier inoxydable
Contrôle : Mécanique
Formation de la vapeur : Injection
Version plus robuste : Non
Cheminée pour l'extraction d'humidité : Oui
Fonction : démarrage retardé
Fonction de fumage à froid : Non
Cuisine nocturne : Non
Réglage avancé de l'humidité : Non
Arrêt du ventilateur : Interruption lors de l’ouverture de la porte, défreinée
Temperature minimale de l'appareil (°C): 50
Temperature maximale de l'appareil (°C): 280

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Fiche produit (PDF)