Dans le monde dynamique de la restauration, obtenir une pâte parfaitement mélangée en un temps record est essentiel pour maintenir la qualité et l'efficacité de service dans les pizzerias et restaurants. Les professionnels de la cuisine cherchent souvent des équipements qui allient robustesse et performance pour répondre aux exigences élevées de la production quotidienne.

Le Pétrin à spirale professionnel pizzeria monophasé à vitesse variable inox avec tête et cuve fixes 16L - 48kg/h, référence IBV 15, est la solution idéale pour répondre à ce besoin. Grâce à sa capacité de 16L, ce pétrin permet de travailler jusqu'à 12 kg de pâte par cycle, avec une production horaire de 48 kg. Sa vitesse variable offre une maîtrise parfaite du processus de pétrissage, garantissant des pâtes parfaitement mélangées. Sa fabrication en acier inoxydable assure une facilité de maintenance et une longévité exceptionnelle.

PrismaFood, la marque derrière ce pétrin, est reconnue pour ses hauts standards de performance. Implantée en Italie, PrismaFood se distingue par son expertise technologique, sa passion, et sa maîtrise des processus de production. Cela se traduit par une forte capacité de personnalisation et une solution conçue pour la résilience, assurant aux clients un produit fiable et durable, distribué par BBR CHR.

Ce pétrin se distingue par sa structure solide et compacte, équipée d’une minuterie standard et de roues pour un déplacement facile. Chaque composant, de la cuve à la spirale, est conçu en acier inoxydable pour garantir hygiène et durabilité. Le système de transmission unique avec motoréducteur à bain d’huile assure une performance sans faille.

Quels sont les principaux avantages de ce pétrin par rapport à ses concurrents ? La régulation de vitesse permet une adaptation précise à chaque recette et type de pâte, ainsi qu'une réduction du temps de préparation tout en maintenant une qualité constante, ce qui est essentiel pour un service rapide et efficace.

Enfin, comment utiliser ce pétrin pour optimiser votre production ? Il suffit de régler la minuterie et la vitesse selon la recette. Sa capacité à mélanger uniformément garantit une texture optimale à chaque fois.

Optez dès maintenant pour ce Pétrin à spirale professionnel disponible sur BBR CHR. Avec ses multiples bénéfices, il deviendra vite un atout indispensable dans votre cuisine professionnelle. Retrouver ici nos pétrins professionnels inox.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (cm) : 38,5x67x72,5
Type de Voltage (V) : Monophasé
Poids de pâte (Kg) : 12.0
Pâte par heure (Kg) : 48.0
Capacité (Ltr) : 16.0
Puissance (kW) : 0.75
Diamètre de la cuve (cm) : 32.0
Vitesse : Régulation variable
Poids (kg) : 59.0
Minuterie : Oui.

Les métiers de la boulangerie et de la restauration sont principalement concernés par cet équipement.

Fiche produit (PDF)