Optimisez votre production de pâte avec le pétrin à spirale professionnel IBV 40 de PrismaFood, idéal pour les pizzerias et restaurants exigeants.

PrismaFood, fabricant italien basé à Valvasone (Pordenone), conçoit et produit des équipements de cuisine professionnels de haute qualité. L'expertise, la passion et des décennies d'expérience en management ont permis à PrismaFood de se développer rapidement et d'asseoir sa présence sur les marchés internationaux. Engagés pour une excellence continue, nous garantissons à nos clients une qualité constante, un assortiment complet et un service de haute qualité. Réactivité au service de vos attentes.

Ce pétrin à spirale professionnel 41L, doté d'une cuve fixe et d'une tête fixe, est conçu pour un usage intensif en pizzeria. Sa structure robuste, entièrement en acier inoxydable (cuve, spirale, colonne centrale et grille de protection), assure une hygiène irréprochable et une durabilité exceptionnelle. Le système de transmission avec motoréducteur à bain d'huile garantit un fonctionnement silencieux et efficace. Produits adaptés aux environnements complexes. Le variateur de vitesse vous permet de contrôler précisément le pétrissage, de la vitesse lente pour l'incorporation des ingrédients à la vitesse rapide pour le développement du gluten. Ce pétrin pizzeria est équipé d'une minuterie pour une gestion optimale du temps de pétrissage. Processus respectueux des normes.

La capacité de 41L de ce pétrin 41L permet de pétrir jusqu'à 35 kg de pâte, avec une production horaire de 112 kg. Le diamètre de la cuve de 45 cm offre un espace de travail optimal pour un mélange homogène. La vitesse variable permet d'adapter le pétrissage à différents types de pâtes, garantissant des résultats parfaits à chaque utilisation. La minuterie intégrée simplifie le processus et libère du temps pour d'autres tâches. Les roues facilitent le déplacement du pétrin. La grille de sécurité amovible assure la sécurité de l'utilisateur pendant le fonctionnement. Solutions validées par les pros.

Comparé aux pétrins à spirale traditionnels, ce pétrin cuve fixe offre une plus grande stabilité et robustesse, idéal pour les productions importantes. La vitesse variable, absente sur de nombreux modèles concurrents, permet un contrôle précis du pétrissage et une optimisation des résultats. Ce pétrin à spirale professionnel est un investissement rentable pour les professionnels de la restauration. Sur BBR CHR, nous proposons une large gamme de pétrins professionnels pour répondre à tous vos besoins.

FAQ Technique
Comment entretenir le motoréducteur à bain d'huile ?
Le motoréducteur à bain d'huile nécessite une vérification régulière du niveau d'huile et un remplacement périodique selon les recommandations du fabricant.

Quels types de pâtes peut-on réaliser avec ce pétrin ?
Ce pétrin est polyvalent et permet de réaliser une grande variété de pâtes, des pâtes à pizza aux pâtes à pain, en passant par les pâtes à viennoiseries.

Comment régler la vitesse de pétrissage ?
La vitesse de pétrissage se règle facilement grâce au variateur de vitesse situé sur le panneau de commande.

Investissez dans la qualité et la performance avec le pétrin à spirale professionnel IBV 40. Son design robuste, sa vitesse variable et sa capacité de production élevée en font un allié indispensable pour les boulangers, les pâtissiers et les pizzaiolos. N'hésitez plus, commandez dès maintenant votre pétrin à spirale professionnel sur BBR CHR pour optimiser votre production et satisfaire vos clients les plus exigeants.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (cm) : 48x82x85
Type de Voltage (V) : Monophasé
Poids de pâte (Kg) : 35.0
Pâte par heure (Kg) : 112.0
Capacité (Ltr) : 41.0
Puissance (kW) : 1.1
Diamètre de la cuve (cm) : 45.0
Vitesse : Régulation variable
Poids (kg) : 92.0
Minuterie : Oui
Retrouvez ici nos pétrins à spirale professionnels, chez BBR CHR.

Fiche produit (PDF)