Plongez dans l'univers des pétrins à spirale professionnels avec le pétrin à spirale professionnel pizzeria à haut niveau d'hydratation triphasé tête et cuve amovibles 32L - 88kgh (ITR 30 2V H2O) de Prismafood, une référence pour les artisans boulangers et pizzaiolos exigeants.

Prismafood, fabricant italien basé à Valvasone, incarne l'expertise technique de haut niveau et la passion pour la cuisine professionnelle. Des décennies d'expérience et un processus contrôlé à chaque étape, de la conception à la fabrication, garantissent une durabilité exceptionnelle et une qualité constante. L'éthique au cœur de chaque produit et la mise en place de produits de référence font de Prismafood un partenaire de choix pour les professionnels de la restauration.

Ce pétrin haute hydratation est conçu pour répondre aux besoins des professionnels les plus exigeants. Sa cuve amovible et sa tête amovible de 32L facilitent le nettoyage et l'utilisation. Avec une capacité de production de 88 kg/h, ce pétrin pizzeria triphasé est capable de pétrir jusqu'à 25 kg de pâte, idéale pour des pâtes à haute hydratation jusqu'à 85%. Le système de transmission à bain d'huile, la minuterie intégrée, les éléments en acier inoxydable (cuve, spirale, colonne centrale et grille de protection) et le coupe-pâte fourni garantissent performance, robustesse et hygiène. Ce pétrin professionnel permet de réaliser des pâtes à haute hydratation, mais comment obtenir une pâte parfaitement homogène ? Grâce à sa double vitesse et sa spirale en acier inoxydable, ce pétrin assure un mélange optimal des ingrédients pour une pâte lisse et aérée à chaque utilisation.

Comment utiliser efficacement ce pétrin à spirale ? Installez la cuve, ajoutez les ingrédients, sélectionnez la vitesse et réglez la minuterie. Laissez la machine travailler et obtenez une pâte parfaitement pétrie prête à être utilisée. Simplicité d'utilisation et efficacité garanties. Sur BBR CHR, nous avons à cœur de proposer du matériel professionnel de qualité.

Les pétrins Prismafood disponibles sur BBR CHR sont plébiscités par les boulangers, les pizzaiolos et les pâtissiers pour leur fiabilité et leurs performances. Ce matériel professionnel est un atout indispensable pour optimiser la production de pâtes de qualité supérieure.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (cm) : 43,5x75x81
Type de Voltage (V) : Triphasé
Poids de pâte (Kg) : 25.0
Pâte par heure (Kg) : 88.0
Capacité (Ltr) : 32.0
Diamètre de la cuve (cm) : 40.0
Nombre de Vitesses : 2.0
Poids (kg) : 95.0
Minuterie : Oui

Retrouvez ici nos pétrins à spirale professionnels, sur BBR CHR pour les professionnels. Ce pétrin cuve amovible est idéal pour les boulangers, pizzaiolos et pâtissiers.

Fiche produit (PDF)