Le Pétrin à spirale professionnel PrismaFood, modèle ITR 40 2V H2O, est la solution idéale pour les pizzerias et restaurants cherchant à optimiser leur production de pâte. Ce pétrin pizzeria hydratation élevée est conçu pour mélanger des pâtes à haut pourcentage d'hydratation de manière rapide et efficace, garantissant des résultats parfaits à chaque utilisation. Découvrez notre gamme de pétrins professionnels sur BBR CHR.

La marque PrismaFood est reconnue pour son expertise en produits résistants, sa gestion stricte du contrôle qualité et ses solutions éprouvées. Fabriqués en Italie, dans notre usine de Valvasone, dans la province de Pordenone, nos pétrins bénéficient de la combinaison de technologie, expertise et passion. Grâce à des décennies d'expérience en management, PrismaFood jouit d'un développement international rapide et offre à ses clients une gamme complète de produits et un service de haute qualité.

Ce pétrin à spirale est doté de caractéristiques techniques de pointe : une cuve amovible en acier inox, une spirale robuste, un système de transmission à motoréducteur à bain d'huile, et une minuterie intégrée. La tête amovible et les roues standard ajoutent une ergonomie et une mobilité à cet appareil de 41 litres, permettant de manipuler jusqu'à 112 kg de pâte par heure.

Quels sont les principaux avantages de ce pétrin ? Ce pétrin triphasé 41L offre une approche orientée résultat avec deux vitesses de rotation, parfait pour les pâtes nécessitant une hydratation élevée jusqu'à 85%. Les utilisateurs bénéficient de performances validées par l'expérience, avec un équipement fiable et durable.

Comment utiliser efficacement ce pétrin ? Grâce à sa conception ergonomique, cet équipement est facile à utiliser. Il suffit de placer les ingrédients dans la cuve, de régler la minuterie, et de choisir la vitesse appropriée pour obtenir une pâte impeccablement mélangée. Ce pétrin s'adapte à divers usages, que ce soit à faible ou haute fréquence, grâce à un moteur prévu pour fonctionner à 60Hz.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (cm) : 48x81,5x85
Type de Voltage (V) : Triphasé
Poids de pâte (Kg) : 35.0
Pâte par heure (Kg) : 112.0
Capacité (Ltr) : 41.0
Diamètre de la cuve (cm) : 45.0
Nombre de Vitesses : 2.0
Poids (kg) : 114.0
Minuterie : Oui

Les professionnels des secteurs de la restauration et de la boulangerie-pâtisserie apprécieront l'efficacité de ce pétrin, qui assure un mélange parfait et rapide des ingrédients. Pour découvrir plus de modèles, retrouvez ici notre pétrin spirale professionnel.

Fiche produit (PDF)