Optimisez la production de votre pâte avec le pétrin à spirale professionnel pizzeria triphasé ITR 50 2V !

Ce pétrin à spirale triphasé ITR 50 2V de 48L est la solution idéale pour les professionnels de la restauration exigeants, notamment les pizzerias et restaurants, recherchant un équipement performant et fiable pour pétrir de grandes quantités de pâte à pizza ou à pain.

PrismaFood, fabricant italien basé à Valvasone (Pordenone), est reconnu pour son Savoir-faire spécialisé et ses Solutions à forte valeur ajoutée. Fort de décennies d'expérience, PrismaFood garantit des Produits robustes et durables, un assortiment complet et un service de haute qualité, assurant une Réputation construite par nos clients. L'innovation, la technologie et la passion sont au cœur de la conception de ses Équipements reconnus dans le milieu, lui permettant une présence croissante sur le marché international.

Ce pétrin spirale professionnel ITR 50 2V, avec sa cuve amovible de 48L et son moteur triphasé à 2 vitesses, permet de pétrir jusqu'à 42kg de pâte et de produire 128kg de pâte par heure. La cuve, la spirale, la colonne centrale et la grille de protection amovible sont en acier inoxydable, garantissant une hygiène optimale et une grande durabilité. Le système de transmission à bain d'huile assure un fonctionnement silencieux et une longévité accrue. La minuterie intégrée permet une gestion précise du temps de pétrissage. Des roues sont incluses pour faciliter son déplacement.

La cuve amovible de ce pétrin grande capacité facilite grandement le nettoyage et le changement de type de pâte. Les deux vitesses permettent d'adapter le pétrissage à la consistance de la pâte. Le moteur triphasé offre une puissance et une fiabilité optimale pour un usage intensif. La grille de protection amovible assure la sécurité de l'utilisateur tout en permettant un contrôle visuel du pétrissage. La conception en acier inoxydable des éléments en contact avec la pâte garantit une hygiène irréprochable et une grande résistance à l'usure.

Comparé aux pétrins à spirale classiques à vitesse unique et cuve fixe, le ITR 50 2V offre une flexibilité et une efficacité accrues. Sa cuve amovible simplifie le nettoyage et le changement de pâte, tandis que le moteur à deux vitesses permet d'obtenir une pâte parfaitement homogène, quel que soit le type de farine. Sa capacité de 48L est idéale pour les professionnels ayant des besoins importants en production de pâte. N'hésitez plus et choisissez la qualité PrismaFood avec BBR CHR.

FAQ Technique :
Comment fonctionne la double vitesse du pétrin ITR 50 2V ?
La double vitesse permet d'adapter la vitesse de rotation de la spirale à la consistance de la pâte, optimisant ainsi le pétrissage. La vitesse lente est idéale pour le mélange initial des ingrédients, tandis que la vitesse rapide permet de développer le gluten et d'obtenir une pâte lisse et élastique.

Quels sont les avantages d'une cuve amovible ?
La cuve amovible facilite le vidage de la pâte, le nettoyage et le changement de type de pâte. Elle permet également un gain de temps et d'effort considérable pour les professionnels.

Quel est l'avantage d'un moteur triphasé ?
Un moteur triphasé offre une puissance et une fiabilité supérieure à un moteur monophasé, ce qui est essentiel pour un usage professionnel intensif.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (cm) : 48x80x85
Type de Voltage (V) : Triphasé
Poids de pâte (Kg) : 42.0
Pâte par heure (Kg) : 128.0
Capacité (Ltr) : 48.0
Diamètre de la cuve (cm) : 45.0
Nombre de Vitesses : 2.0
Poids (kg) : 108.0
Minuterie : Oui
Ce pétrin à spirale est destiné aux boulangers, pâtissiers et pizzaiolos. Il est aussi utilisé par les traiteurs et les chefs cuisiniers en restauration collective. Retrouver ici nos pétrins à spirale professionnel, chez BBR CHR.

Fiche produit (PDF)