Découvrez le four à pizza professionnel électrique MAIOR 6L, un concentré de technologie italienne pour une cuisson parfaite de vos pizzas. Ce four pizza grande capacité vous permettra de cuire jusqu'à 6 pizzas de 35 cm simultanément.

PrismaFood, fabricant italien basé à Valvasone, conçoit et produit des équipements de cuisine professionnelle haut de gamme. Fort de décennies d'expérience et d'un Processus transparent, PrismaFood s'impose sur la scène internationale grâce à un Investissement dans la qualité constant, une Réputation de fiabilité continue et, une Anticipation des besoins clients affirmée. La marque garantit qualité, assortiment complet et service après-vente irréprochable.

Ce four électrique professionnel MAIOR 6L est doté d'une chambre unique avec une puissance de 9.9 kW et une plage de température de 50°C à 450°C. Son plan de cuisson en pierre réfractaire assure une cuisson homogène et rapide. Le voltage triphasé garantit une performance optimale. L'éclairage intérieur à LED 12V offre une visibilité interne optimale pour un contrôle précis de la cuisson. La fermeture de porte à ressort assure une durée de vie maximale et la manette d'évacuation des fumées permet une gestion optimale de la cuisson. Deux thermostats permettent de régler indépendamment les températures de la voûte et de la sole.

La pierre réfractaire assure une diffusion optimale de la chaleur pour une cuisson croustillante et moelleuse à la fois. La capacité de 6 pizzas optimise le rendement en service. Le double thermostat permet un contrôle précis de la température pour s'adapter à tous les types de pâte. La poignée ergonomique à pleine longueur facilite l'ouverture et la fermeture du four, même avec des gants de protection. L'isolation en laine de roche évaporée minimise les pertes de chaleur et optimise l'efficacité énergétique. L’éclairage intérieur 12 volts LED permet de surveiller la cuisson sans ouvrir la porte.

Comparé aux fours à pizza à convection traditionnels, le four MAIOR 6L offre une cuisson plus rapide et plus homogène grâce à sa pierre réfractaire et à son système de chauffe performant. La possibilité de contrôler indépendamment la température de la voûte et de la sole permet, en outre, une plus grande flexibilité d'utilisation et une adaptation précise à chaque type de pizza. Fiabilité soutenue par l’expérience de PrismaFood.

Quels sont les avantages de la pierre réfractaire ?
La pierre réfractaire emmagasine la chaleur et la restitue uniformément, permettant une cuisson croustillante et une meilleure hydratation de la pâte.
Comment fonctionne le double thermostat ?
Les deux thermostats contrôlent indépendamment la température de la voûte et de la sole, permettant un réglage précis et une cuisson optimale pour tous types de pizzas.
Quel est l'avantage de la fermeture de porte à ressort?
Ce système garantit une durée de vie maximale de la porte et une meilleure étanchéité du four, optimisant ainsi la performance de cuisson.

Ce four à pizza est idéal pour les pizzerias, les restaurants italiens, les traiteurs et tous les professionnels de la restauration souhaitant proposer des pizzas de qualité supérieure. Les chefs pizzaiolos et les cuisiniers apprécieront ses performances et sa fiabilité.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (cm) : 146x100x40
Dimensions interne (LxPxH) (cm) : 108x72x14
Type de Voltage (V) : Triphasé
Nombre de chambres : 1.0
Capacité de pizzas (cm) : 6 x Ø35
Puissance (kW) : 9.9
Température de travail (°C) : 50 - 450
Plan de cuisson en pierre réfractaire : Oui
Poids (kg) : 143.0

Découvrez BBR CHR, notre site web spécialisé en équipements de restauration professionnels : BBR CHR. Retrouvez ici nos four pizza 6 pizzas, pour les professionnels.

Fiche produit (PDF)