Four à convection de restauration électrique 10 GN 1/1 à injection tactile couleur lavage auto
Sur BBR CHR de la marque Redfox de reference MPD 0511 X EL - RF


Les fours à convection de la série REDFOX MPD sont l'assistant multifonctionnel idéal pour la gastronomie moderne.
Ils offrent un choix de modes de traitement thermique avec air chaud, vapeur ou leur combinaison, avec humidification et déshumidification, avec sonde ou maintien en température.
L'équipement comprend, entre autres, un double verre de sécurité amovible et un ventilateur inversé à plusieurs vitesses qui s'éteint lorsque la porte s'ouvre.
La chambre est en acier inoxydable AISI 304 avec des coins arrondis pour un nettoyage facile.
Les fours à convection sont adaptés pour les récipients gastro standards, récipients GN et les plaques à pâtisserie EN 600 x 400.
Grâce au livre de recettes stocké et à la fonction "One Touch", il est possible de démarrer votre recette préférée d'une seule touche.
Les fours à convection REDFOX génèrent de la vapeur en la pulvérisant de l'eau sur les éléments chauffants.
La vapeur est ainsi rapidement disponible, même à des températures plus basses.
Grâce à une commande simple et intuitive avec un écran de 7 pouces et la possibilité de démarrer une recette avec une seule touche, l'appareil peut-être utilisé par un personnel moins qualifié.
Vous pouvez choisir en option d'avoir un four à convection REDFOX MPD équipée d'un système de lavage automatique.
Ce système propose trois types de programmes de nettoyage : léger, normal, intensif et réduit ainsi considérablement le besoin de nettoyage manuel du four à convection.
Il permet d'économiser du temps et de la consommation d'eau et de détergents.
Le système de lavage automatique garantit une hygiène maximale dans la chambre de cuisson avec une consommation d'eau minimale.


Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 907x752x1037
Poids net (kg) : 110.0
Informations complémentaires : Possibilité d'ouverture inversée de la porte – poignée sur le côté droit (à préciser lors de la commande)
Matériel : AISI 304
Type d'appareil : Appareil électrique
Alimentation : Triphasée
Puissance électrique (kW) : 12.6
Couleur de l'appareil : Acier inoxydable
Contrôle : Écran tactile + boutons
Formation de la vapeur : Injection
Cheminée pour l'extraction d'humidité : Oui
Fonction : démarrage retardé
Traitement thermique Delta T : Oui
Taille de l’écran : 7"
Type de détergent : Détergent de lavage liquide + rinçage d'eau
Cuisine nocturne : Oui
Réglage avancé de l'humidité : Non
Arrêt du ventilateur : Interruption lors de l’ouverture de la porte, défreinée
Temperature minimale de l'appareil (°C): 50
Temperature maximale de l'appareil (°C): 300

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Fiche produit (PDF)