Four convection pour cuisines professionnelles 10 GN 1/1 lavage auto à injection commande tactile Triphasée
Sur BBR CHR de la marque RM Gastro de reference RM - MSTBD 1011 E

Le four à convection professionnel permet de cuisiner et de cuire au four à air chaud, à la vapeur ou une combinaison de vapeur et d'air chaud.
L'utilisation de vapeur avec contrôle de l'humidité pendant le traitement thermique des aliments réduit le temps de préparation et permet de préserver les aliments.
Ils sont plus savoureux, plus juteux et plus sains.
Les aliments provenant d'un four à convection ont un goût et une texture uniques.
Le four à convection a donc sa place dans chaque cuisine professionnelle.
La gamme de fours à convection RM se compose d'équipements gastronomiques avancés RM STEAMBOX et d'appareils peu encombrants RM SLIM.
Les deux séries contiennent des fours à convection à vapeur dotés d'un système symbiotique breveté combinant une chaudière et une injection directe sur les éléments chauffants.
Les armoires de maintien RM HOLDBOX et les régénérateurs des aliments RM REGBOX sont des appareils qui régénèrent les aliments et les maintiennent à la bonne température sans les dessécher ni les brûler.
Les appareils sont créés pour répondre aux besoins actuels de la restauration, augmenter la productivité en cuisine et maintenir une qualité élevée des aliments.

Caracteristiques :


Dimensions (LxPxH) (mm) :519x808x1010
Puissance (kW) :13.800
Type d'appareil : Appareil électrique
Poids (kg) : 120.00
Materiau :AISI 304
Temperature max (°C) : 300
Voltage : 400 V / 3N - 50 Hz
Nombre de GN : 10
Taille de l'appareil - GN / EN : GN 1/1
Couleur : Acier inoxydable

Retrouvez ici les Fours à convection électrique ou gaz

Fiche produit (PDF)