Découvrez l'excellence des fours à pizza électriques professionnels avec le four OPALEMINI de VIRTUS GROUP, une solution idéale pour la cuisson de pizzas napolitaines de 33 cm de diamètre.

Depuis 1989, VIRTUS GROUP, fondée par Francesco Marrocchino, est synonyme d'innovation et de fiabilité dans le secteur des cuisines professionnelles. L'éthique est au cœur de chaque produit, et la passion qui anime l'entreprise, aujourd'hui dirigée par père et fils, se reflète dans la qualité et la performance de ses équipements. VIRTUS GROUP s'engage pour une réponse rapide et adaptée aux besoins de ses clients. Avec une infrastructure logistique impressionnante en Allemagne et en Italie, VIRTUS GROUP assure une disponibilité optimale des produits et un service après-vente irréprochable, une véritable valeur ajoutée pour votre activité. L’innovation constante chez VIRTUS GROUP permet de proposer des produits à la pointe de la technologie, répondant aux exigences de précision et de fiabilité des professionnels.

Le four à pizza électrique professionnel "OPALE" OPALEMINI est conçu pour cuire jusqu'à 5 pizzas simultanément. Son système de chauffe en acier inoxydable Incoloy assure une cuisson homogène. Les résistances supérieures chauffent à la fois le produit et la sole, tandis que les résistances inférieures, rarement utilisées, permettent de réchauffer rapidement la sole en argile entre les fournées, garantissant une productivité optimale. La sole polyvalente permet de cuire des pizzas directement sur l'argile, mais aussi des pizzas au mètre, en plaques ou encore du pain. Le four atteint 470°C en environ une heure et demie et peut monter jusqu'à 520°C.

Quels sont les avantages du four OPALE ?
Ce four offre une réponse rapide et adaptée aux besoins des professionnels, grâce à sa montée en température rapide et à sa sole polyvalente. Il permet de diversifier votre offre et d'optimiser votre production de pizzas, ce qui représente une valeur ajoutée indéniable pour votre activité.

Comment utiliser le four OPALE efficacement ?
Préchauffez le four à la température souhaitée. Enfournez vos pizzas et surveillez la cuisson. Utilisez les résistances inférieures uniquement si nécessaire pour maintenir la température de la sole. L’exigence de précision et de fiabilité que l’on retrouve dans ce four vous permettra de cuire vos pizzas napolitaines à la perfection.



Caractéristiques :

Poids net (kg) : 650.0
Type d'alimentation : électrique
Puissance four (kW) : 13,000
Capacité du four : 5 pizzas diametre 330 mm

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Fiche produit (PDF)