Four électrique vapeur-convection 2 vitesses TOUCH SCREEN (avec sonde à cœur)
Sur BBR CHR de la marque Diverso de référence WR-FCV4-DG

Panneau de commandes "TOUCH SCREEN" écran tactile de 5" programmable.
2 régulations de vitesse.
Sonde à coeur préchauffage automatique régulateur vapeur de 0 à 99% thermostat de 30°C à 270°C minuterie de 1 à 120 min.
Four "CROSSWISE" chargement platines GN 1/1 ou 600x400 mm
De série livré avec 1 grille GN1/1
 Vapeur directe par "nébulisation"
Chauffage convection par résistances blindées inoxydables placées derrière les déflecteurs des turbines.
Chargement en largeur espacement 75 mm structure à platines anti-basculante
Chambre réalisée en acier inox AISI 304 angles et coins arrondis et munie d'une décharge (En dotation bouchon pour version pâtisserie).
Cuvette récoLitrese condensât amovible placée en dessous de la porte.
Lumière allogène.
2 turbines avec moteur 2800 t/min "autoreverse" garantissent une diffusion homogène de la chaleur/vapeur.
Porte à fermeture automatique avec double vitrage thermique vitre intérieure sur charnières nettoyage aisé poignée ergonomique et athermique joint sur le contre porte facilement amovible. Micro-interrupteur pour l'arrêt du ventilateur lors de l'ouverture.
"Oura" pour l'évacuation des fumées - vapeurs de cuisson
Réalisation externe en acier inox AISI 430
Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.


ADVANTAGE
Voici les tout nouveaux fours mixtes (vapeur-convection) Diverso "Made in Europe" robustes performants et compatibles GASTRONORM (GN 1/1) ou EURONORM (600x400). 3 différents mode de cuisson Convection (air chaud) & Vapeur & Mixte (convection-vapeur) .Sur demande nombreux accessoires piètement platines grilles etc.

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